新食品安全法宣贯.ppt

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一、新法亮点
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一、新法亮点
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宣贯内容
一、新法亮点
三、法律责任
二、生产经营
二、生产经营
(1)食品生产经营基本要求
(2)禁止生产经营的食品等
(3)企业和食品等产品许可
(4)企业食品安全自身管理
(5)食品安全追溯
(6)标签、说明书和广告
(7)不安全食品召回和停止经营
(8)食品交易市场和网络交易平台
(9)食品小作坊和食品摊贩等
(10)食品经营者特殊要求
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(1)食品生产经营基本要求
应当符合食品安全标准(各类卫生规范),并符合下列要求:
场所、污染源防护距离
设备、设施
食品安全管理人员、管理制度
布局、流程
餐饮具、接触即食食品的容器、用具清洗消毒
储运食品的容器、工具和设备,避免污染,保证温湿度条件(第三方物流也应符合)
接触即食食品的包装材料
从业人员个人卫生和食品销售
食品加工用水
洗涤剂、消毒剂
《食品安全法》第33条
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(2)禁止生产经营的食品等
使用非食品原料或食品添加剂以外的化学物质(如:***成分、甲醛)
以回收食品为原料(如:地沟油)
超过标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品
营养成分不符合安全标准的专供婴幼儿等人群食品(如:阜阳奶粉)
用超期食品原料、食品添加剂生产(如:福喜超期肉)
超范围、超限量使用食品添加剂(如:染色馒头)
病死、毒死、死因不明的肉类(如:病死畜禽肉)
未按规定检疫(或检疫不合格)的肉类,未经检验(或检验不合格)的肉类(如:无检疫证明肉类)
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(2)禁止生产经营的食品等(续)
***变质、混有异物、掺杂掺假等食品(如:假羊肉)
被包装材料等污染的食品、食品添加剂
标注虚假生产日期、保质期或者超期食品、食品添加剂(如:改包装)
无标签的预包装食品、食品添加剂
国家明令禁止生产经营的食品(如:河豚鱼、违禁生食水产品)
其他不符法律、法规、标准的食品、食品添加剂、食品相关产品
使用未经批准新原料的食品,新品种食品添加剂、食品相关产品
添加药品的食品(如:保健食品非法添加药物)
《食品安全法》第34、37、38条
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新食品原料名单
★2014年8月以后的新食品原料见国家卫计委网站公告
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既是食品又是中药材物质名单
卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发〔2002〕号)
附件1(既是食品又是药品的物品名单):普通食品和保健食品均可用
附件2(可用于保健食品的物品名单):只可用于保健食品,不可用于普通食品
附件3(保健食品禁用物品名单):普通食品和保健食品均不得使用
国家卫计委《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》(征求意见稿)
既是食品又是中药材物质实行动态管理
新《食品安全法》规定,目录由国家卫计委会同国家食药总局制定
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