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文档列表 文档介绍

减肥
功能性食品开发
一、肥胖症:含义、判断标准、危害等
二、减肥功能性食品开发:
开发原理、方法、减肥功能物质等
目录
定义
测定方法
肥胖类型
病因
危害
一、肥胖症
肥胖
肥胖症?
机体由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多,造成体重增加,导致机体发生一系列病理生理变化的病症。
一、肥胖症—定义
一、肥胖症—测定方法
测定方法
BMI
标准体重
腰臀比
皮褶厚度
BMI
体质指数(BMI)=体重/身高2(kg/m2)
偏轻
~ 正常
大于24 超重
大于28 肥胖
一、肥胖症—测定方法
腰臀比
腰围:双脚分开25~30cm站立,;
臀围:臀部最隆起部位的水平一周;
腰臀比=腰围/臀围
男性> 或女性> 为中心性肥胖
但其分界值随年龄、性别、人种不同而异
一、肥胖症—测定方法
标准体重
标准体重(kg)=身高(cm)-105
一、肥胖症—测定方法
皮褶厚度
用拇指、食指和中指捏起皮肤,再用尺子量双折皮肤的厚度。
一般建议揪肩胛骨下角处和上臂外侧
三角肌两个部位。
两者之和大于51mm(男性),女性70
mm(女性)就可以认为是肥胖
。
一、肥胖症—测定方法
单纯性肥胖
继发性肥胖
腹部肥胖
臀部肥胖
热量摄入大于消耗,致使脂肪在体内过多积聚,体重超常,无明显内分泌紊乱和代谢性疾病。
内分泌或代谢性疾病引起
将军肚,我们称之为苹果型,多发于男性。
梨形肥胖,多发于女性。腰围尺寸<臀围15%
一、肥胖症—肥胖类型

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