生鲜员工岗位职责及一日工作流程.docx

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一、基本工作标准
排场无空档。
商品无打蔫、无腐化、无变质、无变色等质量不良状况。
顾客服务、质量投诉等于零。
二、岗位职责
接受店长的领导,负责商品销售,整理、储存等。
负责地区内商品的洁净。
做好商品面销,应声服务。
做好商品的鲜度管理、弃损管理。
三、工作内容
做好排场整理、商品洁净工作。
做好收货、整理捆扎、上货、补货、翻堆等工作。
对品项不良品实时打折、弃损,见告店长并做记录。
要点商品的叫卖和面销。
叶菜每半小时喷水一次,肉类关注托盘内能否有积水并实时清理,保证商品新鲜及质量优秀.
依据商铺要求价风格整要实时变称、变价,并进行试扫。
做好顾客服务,应声服务。
做好地区内卫生洁净。
依据店长要求对竞争店、菜市场进行市调并上报.
四、一日工作流程
生鲜职工一日流程
时间工作内容
提早到岗、整理着装、佩带证章并自检仪容仪表
对前日的商品进行整理。
收货时对商质量量、数目进行检查、抽查;保证收货与订单数目一致。
对新到商品,按先进先出的原则进行陈设和储存。
营业前叶菜类商品要捆扎上架;上架商品要去泥、去除残叶老叶,保证卖相优秀。
精选果菜要精挑细选,打包销售。
价钱牌要与商品相对应,价钱要调到位,特价商品的海报要正确悬挂.
电子称和称码纸、包装袋要准备好。
对未上架的商品要保留好,并做好上架前的准备.
营业中随时整理上架的商品,对证量不好的商品实时挑选,对卖相不好的商品要实时下架打折。
随时对商品进行整理,保持商品的新鲜度,叶菜要每隔半小时喷水一次。
称重时要检查价签能否与所称商品一致,检查能否有打错称码的状况.
补货实时,保持卖场商品陈设丰满。
特价商品、量陈商品要要点叫卖和面销。
叶菜每个半小时喷水一次,并作记录
西瓜、哈密瓜等商品,依据季节、品相及价钱切开打保鲜膜膜或装盒陈设
准时间点检查凉风柜的温度并做记录,发现异样实时上报。
对未销售完的商品,需要入凉风柜的要进行保鲜办理.
对蔬菜架下、堆头下的地面,进行洁净.
营业后
报损当天烂菜和烂果。
洁净卖场、关掉电子称和其余电源。
随时到竞争店、菜市场进行市调,并上报店长实时变价,保证商铺廉价形象.
随时保持卖场的洁净。
随时补足包装袋,保证顾客简单取到
随时为顾客供给打果篮服务