植物生理学水分代谢.ppt

第一章植物的水分生理
植物对水分的吸收、运输、利用和散失的过程,被称为植物的水分代谢(water metabolism)。
§1-1. 水在植物生命活动中的作用GO
§1-2. 植物对水分的吸收GO
§1-3. 植物的蒸腾作用GO
§1-4. 植物体内水分的运输GO
§1-5. 合理灌溉的生理基础GO
第一节植物对水分的需要
一. 植物的含水量
二. 植物体内水分存在的状态
三. 水分在植物生命活动中的作用
一. 植物的含水量
不同植物含水量不同
水生植物——鲜重的90%以上
地衣、藓类——仅占6%左右
草本植物——70%~85%
木本植物——稍低于草本植物。
一种植物,不同环境下有差异
荫蔽、潮湿> 向阳、干燥环境
同一植株中,不同器官、组织不同
根尖、幼苗和绿叶——60%~90%
树干——40~50% 休眠芽——40%
风干种子为8%~14%
生命活动较旺盛的部分,水分含量较多。
二. 植物体内水分存在的状态
未与细胞组分相结合可以自由流动的水分。
自由水参与各种代谢作用,自由水占总含水量的百分比越大,则植物代谢越旺盛。
束缚水不参与代谢作用,束缚水含量与植物抗性大小有密切关系。
与细胞组分紧密结合而不能自由流动的水分;
束缚水:
自由水:
三. 水分在植物生命活动中的作用




5. 水的某些理化性质也有利于植物的生命活动
高的比热和气化热,有利于调节植物体的温度。
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植物细胞吸水主要有3种方式:
未形成液泡的细胞,靠吸胀作用吸水;
液泡形成以后,细胞主要靠渗透性吸水;
另外还靠与渗透作用无关的代谢性吸水;
在这3种方式中,以渗透性吸水为主。
第二节植物细胞对水分的吸收
1. 水势的概念
图 2-1由渗透作用引起的水分运转; 
束缚能(bound energy):是不能用于做有用功的能量。
自由能(free energy): 是在恒温、恒压条件下能够作功的那部分能量。
物质能量
化学势(chemical potential,μ) 每偏摩尔物质所具有的自由能。用希腊字母μ表示。可用来描述体系中组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力。如果物质带电荷或电势不为零时的化学势称为电化学势(electrochemical potential)。物质总是从化学势高的地方自发地转移到化学势低的地方,而化学势相等时,则呈现动态平衡。
水势(water potential)就是每偏摩尔体积水的化学势。就是说,水溶液的化学势(μw)与同温、同压、同一系统中的纯水的化学势(μw0)之差(△μw),除以水的偏摩尔体积(Vw)所得的商,称为水势。
概念
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