商品学第三章成分与性质课件.ppt

position and Characteristics
Nature
(natural science)
contents
第一节成分与性质对使用价值的影响impact;
第二节商品的成分
第三节商品成分含量content和表示expression方法
第四节商品的性质
研究商品成分、性质的意义:
1、表示describe商品质量的重要方法。
2、质量改进、产品创新的基础。
第一节商品的成分与性质对使用价值的影响
The Influences to the use value
reading:focus on packing safety of foodstuff(食品)
PVC保鲜膜: PVC在120℃时就会“悄悄”地释放出有毒气体———***气chlorine;
泡沫foam方便碗面;
袋装饼干:工业润滑剂;
不粘锅类400℃以上就会分解,释放剧毒气体四***乙烯;
散物包装:回收塑料袋;
一、商品成分与商品质量的关系
原油base oil :
含硫量sulfur content (低、中、高) ;
轻质成分light weight content ( 轻质、中质、重质)
钢steel:碳carbon素钢:含碳量carbon content (低Low Carbon Steel 、中medium-carbon steel 、高);
合金钢alloy steel/ 不锈钢stainless steel ;(铬、锰) (低、中、高)
mon steel 、优质high grade钢、高级优质钢advanced high quality steel。(据硫、磷phosphorus含量)
不锈钢
non-corrosive steel; non-rust steel;oxidation resistant steel; rustless iron; rustless steel; rustproof steel; rust-resisting steel; stainless steel; stainless steel alloy
植物油vegetable oil ,花生油peanut oil :dissociative fatty acid游离脂肪酸、磷脂phospholipid、色素coloring matter、水分moisture、挥发物volatile、杂质impurity
二级油(脱胶degum );
一级油first grade,high quality(脱胶、脱酸deacidification );
A class superfine特级 fragrant pressing peanut oil
高级High- Grade烹调油cooking oil(脱胶degum 、脱酸deacidification、脱色decolor、脱臭deodorization);
色拉油salad oil(脱胶、脱酸、脱色、脱臭、冬化winterization、脱蜡dewax)
winterization
冬化处理,冻凝,冷滤(去掉食用油中饱和的甘油酯, 使之在低温时清晰透明)
化学肥料fertilizer:氮、磷、钾、水分、杂质
化学农药pesticide:ponents 、水分、杂质
矿石ore:富矿high-grade ore ,贫矿lean, low grade ore
化学试剂:优级纯(GR,Guaranteed reagent标签颜色为深绿色) 、分析纯(AR,标签颜色为红色)、化学纯(CP,Chemical pure标签颜色为蓝色) 。
NaOH优级纯(97%)、分析纯(96 % )、化学纯(95%)
白砂糖white granulated sugar, white sugar, Custer sugar :优级(%)、一级(%) 、二级(%)