3餐饮服务许可证申请学校托幼机构食堂.doc

学校、托幼机构食堂新办资料目录
1、餐饮服务许可申请书(两份)
2、申请报告
3、法定代表人(负责人)身份证复印件
4、学前教育登记注册证(民办学校许可证)复印件
5、平面图
6、从业人员名单
7、从业人员健康证复印件
8、从业人员答题
9、食品安全事故应急处置预案
10、食品安全员身份证复印件
11、房屋证明
12、废弃油脂收购合同
13、废弃油脂收购员身份证复印件
14、食品安全管理制度
15、应急预案
16、环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明
餐饮服务许可申请书
申请人:
申请日期:
国家食品药品监督管理局制
填写说明
一、本申请书由申请人填写。填写时要用碳素笔或者打印,文字要求简练、清楚,不得有涂改现象,空格处以“无”字填写。
二、“申请人”是指申请餐饮服务许可的单位或个人,按工商行政部门核定名称填写。
三、经济性质有:国有企业,集体企业,股份合作企业,联营企业,有限责任公司,股份有限公司,个人独资企业,合伙企业,其他企业,港、澳、台商投资企业,外商投资企业,个体工商户,农民专业合作社。
四、加工经营场所面积,是指与食品制作供应直接或者间接相关的场所的面积,包括食品处理区面积、非食品处理区面积和就餐场所面积。
五、填写“申请许可项目”,应在对应分类及备注栏勾选相应的申请项,如所申请项未在列出的范围内,勾选“其他”项,并填写具体内容。
六、如因内容过多,表内无法填写,可后续页。
七、本申请书一式两份。
申请人
地址
经济性质
固定资产(万元)
电话
传真
邮箱
其他联系方式
法定代表人
法定代表人手机
负责人
负责人手机
业主
业主手机
委托代理人
委托代理人手机
职工人数
应体检人数
就餐座位数
加工经营场所面积
申请许可项目:
类型:□特大型餐馆;□大型餐馆;□中型餐馆;□小型餐馆;□快餐店;□小吃店;□饮品店;□食堂;□集体用餐配送单位;□其他:
备注:□单纯火锅;□单纯烧烤;□全部使用半成品加工;
□中餐类制售;□西餐类制售;□日餐类制售;□韩餐类制售;
□工地食堂;□学校食堂;□幼儿园食堂;□企事业机关单位食堂;
□含凉菜;□含裱花蛋糕;□含生食海产品;□冷热饮品制售;
□其他:
是否在居民楼下: □是□否
附申报资料
页数编号资料名称
□(已从事其他经营的可提供营业执照复印件);
□(负责人或者业主)的身份证明(复印件);
□;
□;
□(如房屋所有权证或租赁协议等);
□、加工流程、卫生设施等示意图及说明;
□;
□;
□;
□;
□;
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□;
□;
□;
□;
□:
序号
名称
数量
位置
备注
食品安全设施:
保证申明
申请人保证:本申请书中所填内容及所附资料均真实、合法。如有不实之处,本人(单位)愿负相应的法律责任,并承担由此产生的一切后果。

申请人(签名): 法定代表人(负责人或业主)(签字):

年月日

餐饮服务从业人员名单
序号
姓名
性别
年龄
***日期
证件号
发证单位
备注
餐饮服务从业人员食品安全知识试题
一、什么是生熟分开?
答:生熟分开有三方面:1、生、熟食品制售者应分开;2、盛装生熟食品的工具用具分开并有明显标记;3、生、熟食品不能放在同一库房或冰箱。
二、“索证”是指哪些资料?
答:1、食品流通许可证或食品生产许可证;2、产品的检验合格报告单或化验单。
三、餐、饮具热力(蒸、煮)消毒的温度和时间是多少?
答:100℃ 10-30分钟。
四、使用含***消毒剂时有效***浓度及消毒时间分别多少?
答:250PPM 5-15分钟
五、购存食品应做到哪“五防”?
答:防尘、防蝇、防鼠、防虫、防霉。
六、冰箱能否长期保存食品?为什么?
答:不能。因为冰箱的低温,只能抑制细菌生长繁殖速度而不能杀灭细菌,贮存时间过长,细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引起食品***变质。
七、什么叫冷荤(凉菜)“五专”?
答:“五专”是指专