大班科学《认识调料》活动教案.doc

大班科学《认识调料》活动教案.doc大班科学《认识调料》活动教案


大班科学《认识调料》活动教案
设计意图:
各种调料在我们生活中时常会用到,特别是做菜的时候,调料是必备用品。孩子在用餐时间实际上都在接触不同的调料,在园用餐期间也会发现孩子们说:好香、好甜、怎么有点咸等等。大班幼儿已有强烈的好奇心和求知欲望。他们对常见的调料的认识已有一定的经验,但是对于为什么要用调料,用调料的目的是什么,没有深入的了解。让幼儿通过用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别各种调料。认识几种常见调料的名称和其味道的特点的基础上,尝试自己调配调料知道简单的使用方法,体验调配调料的乐趣。
活动目标:
1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点。
2、让幼儿用视觉、嗅觉、味觉等感官对事物进行辨别。
3、让幼儿体验自己动手,调配调料的乐趣。
活动准备:
1、白糖、盐、酱油、醋、香油、辣油分类放好,贴上序号标签和相应汉字,勺子若干。
2、单一味道的(甜、咸、酸、香、辣、无味)海带若干碗,海带每人一碗,每人一把勺子,厨师帽一顶。
活动过程:
一、第一关考验,品尝单一味道的凉菜,体验各种味道。
教师:瞧,这是什么?这是一顶厨师帽。谁戴的呀?(厨师)那你们想做一名小厨师吗?
教师:可是要想成为一名厨师,可不是一简单的事情。你们必须要眼睛亮,鼻子尖,嘴巴灵,这样才有资格做一名小厨师。
教师:今天我们小朋友要通过三关考验,其中表现最棒的一位就能戴上这顶厨师帽,成为一名小厨师!
教师:第一关考验开始了,看,这边有几碗海带,我请小朋友每人拿好一把勺子,选择一个碗,每人只能尝一口,仔细尝一尝你尝到了什么味道?(甜、咸、酸、香、辣、无味)谁和他尝的味道是一样的?(尝好了的小朋友把勺子放在旁边空的盘子里。)
教师:你猜猜,这里面为什么是甜(咸、酸、香、辣)的?什么东西会使它变成这种味道呢?
老师可以最后问尝没有味道的那一位,你尝的是什么味道?好吃吗?你喜欢什么味道的?或者老师自己尝一下没味道的海带。
教师:老师这边还有一碗厨师调好的海带,谁尝一尝(可以请2-3位尝),你们尝出什么味道了吗?好吃吗?厨师在里面放了什么呀?
二、第二关考验,幼儿观察探究各种调料的名称和特点
出示1-6号装好调料的杯子,引出各种调料。
教师:看!厨师在里面放了这些东西,这些东西一起加在菜里可以使食物变的更加美味。
教师:刚才第一关考验时,我们小朋友的小嘴巴都很灵,都尝出了这些菜的味道,可是这第二关考验可就要难一些了,这次要我们小朋友动脑筋想这些杯子里都是什么东西?”
教师:“谁说说1号杯子里是什么?你是怎么知道的?同意的请举手,不同意的,可以闻一闻,尝一尝。”
幼儿陆续说出2-6号杯子中的调料,老师撕掉号码,露出里面的字:白糖、盐、酱油、醋、香油、辣油
教师小结:“这六个杯子里的东西分别是白糖、盐、酱油、醋、香油、辣油。嗯,第二关考验我们也通过啦!小朋友们本领真大,眼睛很亮,鼻子很尖,嘴巴也特别灵,把这些杯子里的东西都说出了。这些杯子里的东西都叫调料,把它们加在菜里可以让菜的味道更好吃。除了这些调料,你们还知道哪些其他的调料吗?(如妈妈厨房里)

三、第三关考验,幼儿利用调料制作简单的拌海带。
教师:接下是最后一关啦!你们要更加努力才行!老师这边给你们准备了海带