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土壤与人类的关系
蔡文舢:
来自舟山的她虽然只是茫茫人海中的一叶小舢板,但她却有着大大的梦想与坚定的信念。她对学****一丝不苟,对工作认真负责,对生活追求品质。
下面让我们来看看她对土壤学的认识与见解。
综述
土壤能够为绿色植物光合作用提供协调水分、养分、温度、空气等营养条件,向人类和陆生动物提供食物、纤维物质,故土壤是人类发展的重要自然资源;然而土壤污染会使污染物在植(作)物体中积累,并通过食物链富集到人体和动物体中,危害人畜健康,引发癌症和其他疾病等。
土壤可以在形成发育过程中分解和净化人类生存环境中的污染物和废弃物,因而土壤既是陆地生态系统食物链的首端,又是维持生存环境质量的净化器。
第一部分土壤是人类发展的重要自然资源
一、土壤环境问题与食品安全的关系
目前,食品安全已引起全民族的广泛关注,食品安全与土壤资源的关系密不可分。“民以食为天, 食以土为本”,这句古谚更是精辟地概括了土壤对人类生存和发展的重要性和人类-农业-土壤之间的关系。尽管设施农业发展迅速,但要工厂化大规模地进行粮食生产是不太可能的,人类对粮食的需求仍必须通过土壤这个载体来实现。
这就要说道与我们人类息息相关的食品安全问题。食品安全包括食品的数量安全、质量安全、经济安全和生态安全。数量安全是食品安全的最基本的要求,就是要为日益增长的人口生产出足够的食品;质量安全是指生产的食物要有较高的营养质量和安全质量,必须是无公害食品;经济安全是指农民要在从事食物生产过程中受益,有较好的经济保障;生态安全就是要在食物的生产过程中不对生态环境带来负面影响。应该说食品安全的各个层面都与土壤质量和土壤利用密切相关,土壤仍然是新世纪食品安全保障的基础。
土壤质量(P268)概念目前国际上比较通用的是Doran和Parkin (1994)提出的:土壤在生态系统中保持生物生产力、维持环境质量和促进植物和动物健康的能力。曹志洪(2001)结合我国的科学实践,提出的土壤质量定义为:土壤质量是土壤在一定的生态系统内提供生命必须养分和生产生物物质的能力;容纳、降解、净化污染物质和维护生态平衡的能力;影响和促进植物、动物和人类生命安全和健康的能力之综合量度。
简而言之,土壤质量是土壤肥力质量、土壤环境质量和土壤健康质量三个既相对独立又有机联系的组分的综合集成,是现代土壤学研究的核心。
二、常见土壤环境污染物对农作物以及人类的影响
在重金属类中主要介绍以下几方面:
1、***污染:植物根系和叶片可以吸收Hg,比较容易吸收的***有金属***、Hg2+、乙基***和******。水培试验表明,***,水稻根系受害,秕谷率增加,水稻产量下降。***对作物生长发育的影响主要有抑制光合作用、植物根系生长和养分吸收、酶的活性、根瘤菌的固氮作用等。
其中有机***在人体中的吸收率最高。吸收的***分布全身,以肝、肾、脑等器官的含量最高。
2、镉污染:镉能降低植物细胞中ATP酶活性,阻碍K向根内疏导,降低植物对K的吸收。Cd的作用性质与氧化磷酸化的共轭剂DNP一样,能严重阻碍P、K的吸收。
长期食用Cd污染的“镉米”会患骨痛病。Cd在体内易与低分子硫蛋白结合,形成金属硫蛋白,主要蓄积在肝脏,其次是肾脏。镉中毒主要损害肾脏、骨骼、消化系统,尤其是损害肾近曲小管上皮细胞。临床见蛋白尿、氨基酸尿、糖尿、高钙尿,