《口语交际-介绍工艺流程》.pptx

同学们、谁能解释一下“语惊四座”这一个成语吗?
形容发言独特,新奇,使人震惊火某人讲出来的让在座的人惊讶不已。
一言定邦、一言安邦、一言九鼎、一语道破天机、三寸不烂之舌、三寸不烂之舌胜于百万雄师等这些词语,无不是赞叹口语交际的神奇功能,今天口语交际是人类最直接、最活跃、最频繁的交际方式。
口语交际—介绍工艺流程
预****检测
1、简说你对口语交际——介绍工艺流程这种方式应用的普遍性和对未来工作的重要性的认识。
2、案例介绍了_________的______、______、______、______、_______、_______六道工序,其中重点介绍了______、_______、两道工序,整个介绍是以________为序。
明确学****目标
1、请同学们结合预****再读案例,然后思考,讨论,最后归纳出介绍产品工艺流程的基本要求有哪些?
2、自主学****同桌小组合作交流,互动点评。
介绍产品工艺流程的基本要求
1、熟悉介绍的对象
2、理清介绍的思路
3、了解听众的情况
4、语言通俗准确
5、借助相关材料
介绍辣椒泡菜的制作工艺
1、同学们先写下来
2、小组合作学****交流,讨论,然后以组为单位汇报。
辣椒泡菜
辣椒泡菜
一、工艺流程
泡菜坛的准备、原料选择及处理、配制泡菜盐水→入坛泡制→发酵酸化→成品
二、技术要点
:将泡菜坛洗涮干净,装满沸水,杀菌10分钟,控干,备用。
:选择肉质肥厚、胎座小、硬度好、无虫蛀、无疤痕的辣椒为原料。
:将挑选好的辣椒用清水冲洗3次—4次,洗净泥沙和杂质,控干表面的水分。
:选用硬度在16度以上的井水和矿泉水配制溶液。按水重加入6%—8%食盐、、%黄酒、3%白糖、1%干姜片、1%大蒜瓣。%八角、%花椒、%甘草、草果、橙皮等用纱布包好,备用。
:将处理好的原料装入坛内,要装得紧实,装入半坛时,将那个准备好的香料包放入坛内,然后继续装坛直到离坛口6厘米—8厘米为止。用竹片卡住,盐水要将原料充分淹没。然后盖好坛盖,并在坛口水槽中加注盐水,形成水封口。