第七章安全畜产品质量标准与检验方法.pptx

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第一节安全畜产品质量标准
一、肉的质量标准NY5029-2008无公害猪肉标准
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安全畜产品生产
第一节安全全畜产品质量标标准
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安全畜产品生产产
第一节安全全畜产品质量标标准
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安全全畜畜产产品品生生产产
第一一节节安安全全畜畜产产品品质质量量标标准准
二、、乳乳的的质质量量标标准准
牛初初乳乳粉粉(Bovinecolostrumspowde))RHB602-2005
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安全全畜畜产产品品生生产产
第一一节节安安全全畜畜产产品品质质量量标标准准
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第一节节安安全全畜产产品质质量标标准
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安全畜畜产品品生产产
第一节节安安全全畜产产品质质量标标准
三、鸡鸡蛋蛋的质质量标标准
1感感官官指标标。、、有光光泽、、无畸畸形、、无裂裂纹。。***时时整个个蛋呈呈微红红色,,蛋黄黄不见见或略略有阴阴影。。气室室高度度低于于7mm,,胚胎胎不发发育。。。蛋蛋白澄澄清透透明,,稀稠稠分明明。
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安全畜畜产品品生产产
第一节节安安全全畜产产品质质量标标准
2理理化指指标。。~((在10%盐水水中能能下沉沉)。。******(Hg))含量量≤。铅铅(Pb))含量量≤。。******((As)含含量≤≤。镉镉(Cd))含量量≤。铬铬(Cr))含量量≤。。(BHC)含含量≤≤。滴滴滴涕涕(DDT)含含量≤≤。金金霉素素含量量≤1mg/kg。。土土霉霉素含含量≤≤。磺磺***类类(以以磺******总量量计))含量量≤。。呋呋喃喃唑******含量量≤。。
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安全畜产品生生产
第一节安安全畜产品质质量标准
3、微生物指指标。≤5×104cfu(菌落落个数)/g。≤100mpn(菌群近似数数)/100g。(沙门门氏菌、志贺贺氏菌、葡萄萄球菌、溶血血性链球菌))不得检出。。4、蛋的的分级。暂暂定为为AA级、A级、B级、、C级四个等等级
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第二节安全畜产产品检验方法
一、畜禽屠宰卫卫生检疫方法
(一)宰前检验
群体检验:
三态“静、动、饮饮食状态”
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