婴幼儿营养配餐.pptx

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国家二级公共营养师
国家二级心理咨询师
北京人民广播电台营养嘉宾
北京电视台生活2015节目嘉宾
中央人民广播电台多栏目营养嘉宾
上海财经频道《健康大财富》嘉宾
黑龙江卫视《全民调查》营养嘉宾
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婴幼儿营养配餐
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主要内容
婴儿的生理特点与营养需要
0-6个月婴儿膳食指南
6—12个月膳食指南
婴幼儿辅食添加
幼儿膳食选配及合理营养
幼儿食谱设计
0-3岁婴幼儿心理需要
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一婴儿生理特点与营养需要
婴儿(0—1岁)生理特点
生长发育速度快(身长、体重)
口腔粘膜娇嫩、易受损
胃容积小
(出生时30—50ml,3个月100ml,6个月200ml,12个月300ml)
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母乳喂养:
6个月前,纯母乳能满足营养需要
(母乳的注意事项)
人工喂养:
确定每日奶量;
喝奶量循序渐进,增加摄入量
(第一周60kcal/d/kg,第二周后95kcal/d/kg)
混合喂养:
先母乳,再奶粉;
2营养需要
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二0-6个月婴儿膳食指南
纯母乳喂养
产后尽早开奶,初乳营养最好
尽早抱婴儿到户外活动或补充VD
给新生儿和1-6月龄婴儿补充适量的Vk
不能用纯母乳喂养时,宜首选婴儿配方食品
定期监测生长发育情况
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对宝宝的好处:
1母乳中营养成分能满足4—6个月内婴儿的营养需要
2降低发病率和死亡率
3增进母子感情
4有助于婴儿的智力发育
5有利于预防儿童过敏性疾病的发生
对妈妈的好处:
降低母亲乳腺癌的发病危险
有利于恢复母亲体形
利于子宫的复旧
1纯母乳喂养
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2产后尽早开奶,初乳营养最好
出生5天内
6-10天
11天后
蛋白质含量:
约为成熟乳的5-10倍
独特功效的蛋白质:
乳铁蛋白:补铁、提升免疫力
溶菌酶:对抗病原微生物
免疫活性物质:抗体和补体
生长因子:促进大脑和身体发育
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3尽早抱婴儿到户外活动或补充VD
VD的作用:
促进钙的吸收
减少钙的流失
维持血钙浓度
补充数量:每天10微克(400IU)
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VK的作用:
血液凝固
在骨代谢中的作用
VK缺乏导致的疾病:
新生儿出血症:
早发型、经典型、迟发型
特别提示:
人工喂养(混合),不需要额外补充VD和VK
4给新生儿和1-6月龄婴儿补充适量的Vk
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