餐饮集团绩效考核管理办法.docx

餐饮集团绩效考核管理办法
第一条:目的
1、通过绩效考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作。
2、通过客观评价员工的工作绩效,帮助员工提高自身工作水平,从而有效提升公揿司整体绩效。
3、通过绩缓效考核,使公司员工工作行木为有所规范,考核有所依循尧,为公司的人力资源的开发与规划提供合理依据。
第溜二条:适用范围
本办法适用于台籍及公司所在地所有叻正式员工;新进人员仍在试黻用期内的、复职人员在职日卮未满3个月者、兼职及计时棕工不在此列。
第二条:考闾核时间
每季度考核一次。
第三条:考核内容
1、营踹业指标;
2、管理指标;
3、行为指标;
附表:●册店长绩效考核表
 ●店主糯厨绩效考核表
 ●营运部漪绩效考核表
●厨务部绩效佳考核表
●营销部绩效考核蚓表 
●客服部绩效考核表悲
●市场部绩效考核表
●帕采购部绩效考核表
●验收霖部绩效考核表
●管事部绩锓效考核表
●保安部绩效考核表
●工程部绩效考核表
●人资部绩效考核表
●财ハ务部绩效考核表
●资讯部长绩效考核表
●员工考核表
第四条:考核对象
1、 执部门考评表针对店长、店主ㄡ厨或各部门的第一主管进行¤考核;
2、 部门其他员工的考核由部门主管进行考折核。
第五条:考核责任者
1、 对店长、店主厨的考核:
由区域绩效考评小髑组进行考评,考评分占总分爻的80%,总管理处对店长ㄑ和店主厨的考评占考评分的妹20%。
2、 对各店各伽部门第一主管的考核:
由R店长及店主厨或区域进行初评,区域绩效考评小组或总谈管理处进行复评,平均得分探为考评者的最终得分。
注:区域绩效考评小组成员由浑区域副总和各职能部门主管螬组成。
第六条:考核方式遴
1、 考评分数满分为1诡00分。
2、 每项考评旖内容标准为最高分,被考评字者未完成评估内容以递减方洁式减分,每档10分。
3邕、 每季度部门主管的考评埚分加权平均后汇总至区域绩
慵效考评小组。
第七条:考核结果等级
1、 以考核#者的评分为标准,经过加权峋平均后得出的最终考核得分仪。考核得分分为4个等级。瓮详见表:
考核得分 等级存
90--100 A
80--89 B
60--肷79 C
0--59 D剁
2、各级员工连续二次考翥核结果为D,作降职处理。
3、各级员工连续三次考核结果为D,作辞退处理。
4、各级员工连续三次考核峁结果为A,一次性奖励现金荥500元。
5、各级员工ゎ连续四次考核结果为A,一痃次性奖励现金1000元。酎
第八条:考核结果的应用
1、员工试用期考核;
2萍、员工合同续签考核;
3才、员工薪资调整;
4、员N工职位等级升降和岗位调配;
5、奖金计发;
6、绩效改进与培训计划制定。
第九条:门店奖金计算方式
各门店超额完成规定的营旋业额和利润指标,按照下表豆提取门店奖金:
净利率 泻8%-10% 10%-1蒲2% 12%-15% 15%以上
提奖率 5% 苎6% 7% 8%
说明:
1、 净利率=当月管理净止利÷当月营收额;
2、 罢提奖率为固定计算系数,当辎月可提取奖金额=营业额的娓超标部分×提奖率;
3、敲营收额指标由区域根据集团要求制定。
第十条:奖金蔸的分配方式
1、