转基因食品的发展现状-2007 PPT课件.ppt

转基因食品的发展现状与趋势
转基因食品安全评价课程一
传统的食品生物技术
公元前6000年,古埃及人和古巴比仑人就知道用微生物发酵产生酒精,并开始酿造啤酒。我国也在石期时代后期,开始用谷物酿酒;
公元前4000年,古埃及人就开始用酵母菌发酵生产面包;
公元前221年,周代后期我国人民就能制作豆腐、酱油和醋;
转基因食品安全评价课程一
传统的食品生物技术
19世纪30年代末,德国人施来登(Schleiden)和施旺(Schwann) ;到1855年,Virhow结合病理学研究,提出“一切细胞来自细胞”的论断。这一结论在后来的实验中得到了证明,与施来登(Schleiden)和施旺(Schwann)的细胞学说一起把自然界的生命物质统一在细胞的水平上。
1865年孟德尔(Gregor Mendal)利用豌豆作育种实验,建立了孟得尔遗传规律学说,从而奠定了遗传学的基础;
转基因食品安全评价课程一
传统的食品生物技术
1885年巴斯德(Louis Pasteur)首先证实发酵是由微生物引起的,并建立了微生物纯种培养技术;
20世纪20年代,工业生产开始采用大规模的纯种培养技术发酵生产***和丁醇,同时代,Alexander Fleming爵士发现了青霉菌可以产生青霉素,并可用于人类疾病的治疗。
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现代食品生物技术
1953年沃森(Waston)和克里克(Crick)对威尔金斯(Maurice Wilkins)DNA的X-射线衍射图分析发现了DNA的双螺旋结构,奠定了现代分子生物学研究的基础。
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现代食品生物技术
1965年,法国科学家Jacob和Monod提出了著名的乳糖操纵子学说,开创了基因表达调控研究的先河;
1969年,美国科学家Nirenberg破译了DNA的密码;
20世纪60年代末,斯坦福大学的生物化学教授Paul Berg获得了世界第一例重组DNA(Krimsky)。
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现代食品生物技术
1972年加州大学的Boyer实验室从大肠杆菌中分离出一种新的核酸酶EcoRⅠ;
1977年Sanger设计出了一种测定DNA分子内核苷酸序列的方法,即双脱氧法;同年,Maxam和Gilbert也发明了一种用化学方法测定DNA分子内核苷酸序列的方法。
1984年德国人Kohler、美国人Milstein和丹麦人Jerne由于发展了单克隆抗体技术。
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