7-阪崎肠杆菌检验幻灯片.ppt

阪崎肠杆菌检验
庞杏林
广州市疾病预防控制中心
Guangzhou Center for Diseases Prevention and Control
简介
阪崎肠杆菌( Enterobacter sakazakii ) 分类在肠杆菌科,肠杆菌属, G-b,无芽胞,有周身鞭毛,兼性厌氧,棒状或球杆状,长 ~,宽 ~ μm。
生长特性:经过适宜的条件培养后在营养琼脂或血平板上形成圆形,光滑,突起,直径 2~3 mm,黄色菌落,黄色素在 25 ℃时更为明显。
生化特性与阴沟肠杆菌相似,故1980年以前被称为黄色阴沟肠杆菌,后更名为阪崎肠杆菌。
简介
自然界分布广泛,在水、土壤、食物、排泄物等中都能够检出。细菌不耐热,加热到72℃持续15秒就可以杀灭。细菌不在人与人之间传播。

常见于生产婴儿配方奶粉的设施和家居环境中。
奶粉?隐形杀手?
简介
危害性:阪崎肠杆菌已被世界卫生组织和许多国家确定为引起婴幼儿死亡的重要条件致病菌
简介
1961年,英国的Franklin等人首次报道了2例阪崎肠杆菌脑膜炎,此后相继出现阪崎肠杆菌致人类感染的散发和暴发的病例报告。
统计到2004年,全球各地报道的确诊病例在60例以上,导致多起商业婴儿配方奶粉被广泛召回。
简介
微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道。
以下3 种主要途径可以导致婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的污染:
A 通过生产婴儿配方奶粉的原料;
B 在巴斯德杀菌后,配方粉污染或其他添加剂干粉带入;
C 喂养婴儿前被污染
简介
2002年美国FDA在本土某些国际乳业巨头生产的婴儿配方奶粉中检出阪崎肠杆菌。
2003年又一家国际乳业巨头公司主动召回在美国生产的一批检出极微量阪崎肠杆菌的罐装早产儿特殊配方奶粉。
阪崎肠杆菌从此成为世界瞩目的焦点,得到世界多国相关部门的重视。
简介
2005年以来,广州、中山、汕头检验检疫部门在食品工业用进口奶粉中已多次检出阪崎肠杆菌。
2008年10月17日,。不合格奶粉包括味全婴儿配方奶粉、味全幼儿成长配方奶粉和味全较大婴儿配方奶粉。