应用高新食品技术及生物技术提高猪肉加工副产物的附加值.doc

应用高新食品技术及生物技术提高猪肉加工副产物
的附加值——猪皮系列食品产业化项目
一、项目名称:猪皮系列食品产业化项目
二、项目地址:怀化市芷江县工业园
三、项目业主:怀化市贵龙食品有限公司
四、项目内容:拟建年总销售收入为15400万元猪肉皮系列食品产业化项目。
五、建设条件
1、交通方便:国道320线沪昆高速公路贯彻全境,已开工的沪昆高速铁路贯彻全境,怀化芷江机场的所在地。
2、资源丰富:本项目所需的主要原材料为猪肉皮。湖南省是畜牧大省,在邻近的四川、重庆、湖北、江西、贵州都是养猪大省。而怀化市正好处在这5省市的中心地带。有得天独厚的铁路交通枢纽站,运输条件十分优越。
3、政策优惠。投资方除享受国家法律、法规所规定的各种优惠政策外,还享受芷江县政府招商引资所规定的各项优惠政策。
六、项目总投资:,其中,,。
七、市场效益分析:
(一)响皮是我国湖南湘西民族的特色传统食品,有几百年的历史,它以其口味酥香,脆爽,炒、拌、熘、炖,具有烹调方式随意,久食不厌的特点,深受广大消费者的喜爱。成为宴席和家庭餐饮的必需之物,“贵龙响皮”是中国第一个创品牌有注册商标的猪肉皮食品。在中国湖南省第五、六、七届(国际)农博会上分别获得银奖,最畅销产品奖、金奖。首届中国中西部特色农产品展销会荣获畅销产品金奖,连续两年被怀化市消费者委员会评为消费者信得过品牌,中国品牌信誉监督管理委员会特授予“贵龙响皮系列”,“重质量、讲诚信、树品牌”,国家监督检查稳定合格“知名品牌”。“贵龙响皮”在中国国际中小企业博览会第四届、第七届博览会上是中国唯一猪肉皮食品(响皮)的参展企业。
综上所述,“贵龙响皮”建设一个有规模的产业化的工厂。把企业做大做强,就能创中国品牌。
(二)食用(药用)明胶,是以动物物皮或骨为原料经物理及化学方法等各道工序生产出来的纯高蛋白物质。食用胶作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、起泡剂等原输材料,广泛应用于食品工业的糖果,Jelly糖、冰淇淋、糕点、各种奶制品及保健食品和药用胶囊材料,市场需求稳定。2010年国内市场对明胶的需求量为30万吨,另外国际上有50多个国家和地区从我国进明胶。我国2010年进口