下载此文档

中国乳制品行业发展现状、全景分析及行业发展趋势.pdf


文档分类:研究报告 | 页数:约14页 举报非法文档有奖
1/14
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/14 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【中国乳制品行业发展现状、全景分析及行业发展趋势 】是由【青山代下】上传分享,文档一共【14】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【中国乳制品行业发展现状、全景分析及行业发展趋势 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。:..中国乳制品行业发展现状、全景分析及行业发展趋势一、中国乳制品行业发展情况1、市场规模2014年之前,乳制品市场规模(含黄油、奶酪、饮用奶、酸奶及奶制品、其他乳制品,不含冰淇淋和奶粉)增长率保持在10%以上;但2015年以后市场发生了变化:2015-2020年,乳制品市场规模由3489亿元增至4146亿元,15-%。拆分量价来看,2015-;,CAGR为-%;/吨,%,,市场规模增长主要由价增驱动。2011-2020年中国乳制品市场规模及增长率资料来源:Euromonitor,华经产业研究院整理2015-2020年中国乳制品产/销量统计情况:..资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理2015-2020年中国乳制品销售均价变化情况注:销售均价=市场规模/销售量。资料来源:国家统计局,Euromonitor,华经产业研究院整理:..2、市场变化(1)乳制品需求一方面,2015-2019年我国乳制品人均消费金额持续增长,,2020年受疫情影响下降了6元,2015-%。另一方面,我国乳制品人均消费量近年来保持稳定,,15-20年CAGR为-%。,这反映出我国消费者在一定的乳制品消费量上愿意投入的金额逐渐提高。2015-2020年中国乳制品人均消费情况注:人均消费金额=市场规模/人口;人均消费量=销售量/人口。资料来源:国家统计局,Euromonitor,华经产业研究院整理(2)零售渠道近年来,乳制品零售渠道逐渐走向多元化,电商、低温便利店等新兴渠道不断挤占传统商超、杂货店份额,多渠道共存趋势明显。具体来看,2005-2010年,乳制品销售渠道基本被杂货店、大型超市和大卖场所垄断,其中前二者合计占超80%的零售份额;2015-2019年,随着互联网的普及,网购渠道兴起并迅:..速抢占市场,,%,目前多渠道共存趋势明显。2005-2019年中国乳制品零售额渠道结构变化资料来源:公开资料整理二、中国乳制品行业数字化现状1、乳制品行业数字化发展阶段中国乳制品行业数字化已经历三个阶段:2010年之前的第一阶段:这一阶段乳制品企业主要部署数字追溯系统;2010-2016年的第二阶段,企业主要部署ERP、CRM和供应链系统;2017年至今的第三阶段,企业主要部署消费者数据系统、MES等。在这三个阶段中,龙头企业完成大部分单点环节的数字化,中小公司较滞后。中国乳制品行业典型企业数字化进程:..资料来源:公开资料整理2、乳制品行业数字化成果随着数字化提升,乳制品行业人效大幅提升:2012年乳制品行业人效为88万元/人/年,截止2018年已上升至144万元/人/年,%,未来对效率的追求将进一步推进行业数字化进程。2012-2018年中国乳制品行业人效变化情况:..资料来源:PWC,华经产业研究院整理三、中国乳制品数字化进程分析1、牧场及奶源采集环节我国奶牛养殖模式主要是散养、养殖小区和牧场,随着规模化牧场的建设,牧场奶牛规模发展迅速,根据公开可得资料,截止2016年大于1000头的牧场数量已达到1479户,牧场平均奶牛规模在2018年达到16头,%,牧场规模的提升有利于机械化、数字化转型。2009-2018年中国牧场奶牛规模和数量:..注:中国奶业统计资料公开可查至2016年。资料来源:中国奶业统计资料,华经产业研究院整理根据普华永道估算,中国机械化挤奶率于2020年达到99%,此前2008年机械化挤奶率仅51%,大型牧场已经实现数字化管理。根据蒙牛《可持续发展报告》,其目前实现了与当前管理系统的互联、业务的纵向集成,实现牧场设备数据自动采集、工作任务自动提醒、风险管理自动预警、奶量自动预测。2008-2020年中国机械化挤奶率变化情况:..注:2020年数据为预测值。资料来源:PWC,华经产业研究院整理2、生产制造环节乳制品生产制造环节主要包括收奶、奶加工以及包装环节,主要涉及杀菌、检验、罐装等自动化产线设备,这些设备普及率较高。而乳制品主要的信息化产品如溯源系统、ERP、LIMS、WMS等普及率已经较高,但仍处在单点数字化阶段,数字信息连接较弱,全流程数字工厂仍处在早期建设阶段,以食品饮料行业(含乳制品)的ERP普及率为例,核心功能普及率高达90%,但完整功能普及率仅60%。2020年中国食品饮料行业(含乳制品)ERP普及率:..注:ERP核心功能主要指财务管理、生产计划管理模块。资料来源:公开资料整理3、供应链环节目前,中国乳制品仍以线下分销渠道供应为主、直销渠道为辅,但线上渠道增长趋势明显。线下渠道中,经销商管理系统、线下直销门店管理系统效率不高,线上电商平台种类众多;同时各渠道数据孤立存在、没有连接。中国乳制品渠道供应链结构(伊利为例):..资料来源:公开资料整理4、消费者连接环节中国乳制品品牌仍然依赖于传统线下渠道触及消费者,有数字化基础,但存在触点分散、数据无法回传、信息不可控等问题。中国乳制品企业消费者连接环节数字化进程资料来源:公开资料整理四、中国乳制品行业数据中台:..1、数据中台概念阿里巴巴在中国最先提出中台概念,其认为数据中台是集方法论、组织和工具于一体的,“快”、“准”、“全”、“统”、“通”的智能大数据体系,它区别于传统数据仓库,能够帮助企业实现好数据、联商业和通组织。数据中台包含业务中台和数据中台两个部分,业务中台强调流程的可复用;数据中台强调数据资产的可复用,两者相辅相成、相互作用。2、数据中台赋能乳制品行业乳制品产业链具备一定数字化基础,其中供应链和消费者链接环节信息化系统部署较早、数字化程度较高。作为快消品,乳制品的营销推广、消费者洞察的需求相比其他环节更加强烈,因此数据中台最先支持消费者连接环节,并逐步向产业链中上游渗透,已有部分案例正在利用数据中台改造中游供应链环节。2020年中国乳制品行业数据中台现状资料来源:公开资料整理五、中国乳制品行业数据中台厂商:阿里云数据中台阿里云数据中台解决方案主要分为数据资产化和数据价值化,由Dataphin主要实现数据资产化,由QuickAudience主要实现消费者运营,由QuickBI主要实现决策智能,叠加定制的业务解决方案实现更大的业务智能。阿里云品牌全域数据中台框架:..资料来源:公开资料整理以飞鹤为例,其已部署阿里云数据中台。飞鹤成立于1962年,是中国最早的婴幼儿配方加奶粉研发和生产制造企业之一。随着旗下品牌的扩张,渠道和触点的增强,营销模式的多样化,飞鹤在企业内部数据管理和运用方面产生了很多新的需求,如新老客数据分析、订单数据接入供应计划、营销的精细化管理等等,数据中台能较好匹配其需求。飞鹤数据中台战略规划:..资料来源:公开资料整理:..华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析乳制品行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析乳制品行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据乳制品行业的发展轨迹及实践经验,精心研究编制《2023-2028年中国乳制品行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》,为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。

中国乳制品行业发展现状、全景分析及行业发展趋势 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数14
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人青山代下
  • 文件大小1.74 MB
  • 时间2024-03-25