《客房实训》课程大纲.pdf

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教学等。(2)采用小班制、分组制训练方法,保证实训课的成效。(3)加强课后作业管理,包括个人作业、小组作业、实训作业的布置、指导和评估,提高学生课后自觉学****的意识和能力。(4)充分发挥“第二课堂”的作用,鼓励和指导学生开展社会实践,定期举办与课程教学内容契合的专业技能比赛、专题讲座等,努力将课程教学延伸到课后,引导学生积极学****和主动学****培养专业综合能力。(二)教学评价考核要求:根据教学目标和课程学****要求,学生必须通过课程考核,取得合格成绩。考核方法:(1)平时作业成绩20%,包括个人平时练****情况、小组项目作业等。(2)出勤及纪律20%,包括出勤情况及课堂纪律。:..(3)技能操作考核60%,包括七个实训项目。“中式包床”和“西式包床”做为必测项目,其他抽选1个项目。(三)教材选编教材选编应围绕课程性质、课程目标、教学内容进行,要明确教材选编必须符合课程大纲要求,优先选用省部级以上规划教材。《客房服务与管理》,吴玲,高等教育出版社,《客房服务与特色服务手册》方伟群中国旅游出版社2005年8月《客房服务员实战手册》范运铭旅游教育出版社2006年4月《客房服务训练手册》栗书何旅游教育出版社2006年3月《旅游饭店客房服务实训教材》陈雪琼福建人民出版社2002年10月(四)课程资源的开发与应用为保证该课程能很好的实施,需在校内建立较固定的实训基地和场所,并增购必需的实训设备设施。2016年11月10日