高聚合度异麦芽寡糖的制备及体外益生功能评价.pdf

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俺に绺司纳で线,岸砸嫔啻核绺司哂性鲋匙饔茫对长双歧杆菌作用效果与嘟和肠道条件致病菌大肠杆菌的生长曲线,岸猿Φ条件致病菌大肠杆菌具有抑制作用,具有一定的体外益生功能四。肠道益生菌在生长过程中会代谢如乙酸、丁酸等短链脂肪酸,这些化合物会降低肠道环境,抑制肠道有害菌的生长,同时减少有害代谢物质的生成。通过变化情况,可推断肠道微生物生长环境的变化及有益代谢物质的生成。如图及图所示,与空白组相比,青春双歧杆菌及长双歧杆菌在含盎∨嘌信嘌辈生酸性物质降低环境,其变化与浠图镄灾什舛ń峁寸啻核绺司で榭图Φ牢⑸§时间/に绺艘衽t耷兄时/Φ捞跫虏【蟪Ω司で榭,:毋鼍星一万方数据揄嘞嵊参考文献:的接近;图为肠道条件致病菌大肠杆菌的生长变化相较于械母曲线。大肠杆菌在含基础培养基中培养时作者基于一葡萄糖苷酶生产纳艺,复配使用了,研究了的制备工艺、产物结构及体外益生功能。结果显示,.%,其中三糖及以上高聚合度组分占比达到.%。经过消化、冷冻干燥后的产物平均相对分子质量为琌糖苷键键型占比达到.%,对益生菌青春双歧杆菌具有增殖效果,且对于肠道条件致病菌大肠杆菌具有抑制效果。相较于市售哂更良好的产品性质及体外益生功能。研究结果为墓ひ抵票柑峁┝诵滤悸贰T诤笮芯恐校对黄咸烟擒彰附薪峁狗治霾⒏脑欤岣咂渥\,—许滢,等:高聚合度异麦芽寡糖的制备及体外益生功能评价图Φ牢⑸锾逋馀嘌鴓浠榭瓹:.时间,啻核绺司鷓浠榭时间/Φ捞跫虏∫翊蟪Ω司鷓浠榭珼珺琫—,—,:,.—:,,:.勰况隋比变歧双氏∽△甇—工盆眨万方数据—:—.,,—鬃恿幔饩矗玛桑龋谟倚囚铣捎虢到獾牧讲椒ㄖ票傅途垡炻笱刻荹食品与发酵工业,,:.—.籇—一橐籇—.,珺,,—琖.,,:.甁,,—”:江南大学,.琖—瓼黄婧,,,:—.琄瓸珺珽甌.】琒猇琈:—.甅瓸珺,,琘...琇.:.琖琫琇—,—琈瓹,,瓹珹甀..觑:.珻瓵.,—琾—琄.:琍甋琀—/—猳/一猤狶—琑甋珿琑,,:痶猻