该【自己制作白茶工艺步骤 】是由【晓楠】上传分享,文档一共【21】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【自己制作白茶工艺步骤 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。自己制作白茶工艺步骤目录CONTENTS白茶简介白茶制作工艺白茶冲泡技巧白茶的选购与收藏白茶的保健功能01白茶简介以单芽为原料,外形挺直如针,满披白毫,色泽灰绿或翠绿,香气清鲜持久,滋味甘醇爽口。白毫银针采自大白茶树或水仙品种的一芽一二叶,外形自然弯曲,色泽灰绿或暗绿,叶背白毫明显,香清味醇。白牡丹采自菜茶品种的芽叶,色泽翠绿或黄绿,香气鲜纯,滋味醇爽。寿眉白茶的定义与分类特点白茶具有独特的制作工艺和品质特征,其色泽浅黄明亮,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,叶底嫩黄匀整。白茶还具有很好的耐泡性,可以多次冲泡。价值白茶具有很高的营养价值和保健功能,富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等成分,有助于提神醒脑、降压降脂、抗氧化、防癌抗癌等。白茶还有助于提高免疫力、促进消化、缓解疲劳等功效。白茶的特点与价值02白茶制作工艺选择优质的茶树品种,在春季或秋季的早晨,当露水未退时采摘最新鲜、最嫩的茶叶。采摘将采摘回来的茶叶均匀地摊放在干净的竹匾上,放在阴凉通风的地方,让茶叶自然萎凋,蒸发掉多余的水分。萎凋采摘与萎凋将萎凋后的茶叶放入锅中,用高温炒制,使茶叶停止发酵,保持茶叶的鲜绿色。将杀青后的茶叶放入揉捻机中,揉捻成条状,促进茶叶内含物质的渗透和融合。杀青与揉捻揉捻杀青干燥将揉捻好的茶叶放在干燥的锅中,用小火慢烘,蒸发掉茶叶中的多余水分,使茶叶干燥定型。保存将干燥好的茶叶放入密封的容器中,放在阴凉干燥的地方保存,避免茶叶受潮、变质。干燥与保存03白茶冲泡技巧
自己制作白茶工艺步骤 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.