下载此文档

不同辅料对淡豆豉炮制过程及质量影响的研究的任务书.docx


文档分类:医学/心理学 | 页数:约2页 举报非法文档有奖
1/2
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/2 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【不同辅料对淡豆豉炮制过程及质量影响的研究的任务书 】是由【niuww】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【不同辅料对淡豆豉炮制过程及质量影响的研究的任务书 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。不同辅料对淡豆豉炮制过程及质量影响的研究的任务书任务书研究标题:不同辅料对淡豆豉炮制过程及质量影响的研究研究目的:,发酵、脱水和贮存等环节的影响。。。研究内容:,包括植物材料、微生物制剂等。,控制好相关变量,包括温度、湿度、时间等,进行淡豆豉的炮制过程。,如氨基酸分析、脂肪酸分析、酚类含量分析等,对淡豆豉炮制前后的变化进行分析。,如PCR、测序等,分析淡豆豉炮制前后的细菌、真菌、酵母等微生物组成的变化。,包括视觉、气味、口感等,对不同辅料炮制的淡豆豉进行评估。研究意义:,提高淡豆豉的产品质量。、微生物制剂的功能和应用提供实验数据。,研究淡豆豉发酵过程中微生物组成的变化,为微生物制剂应用于淡豆豉发酵提供一定的实验支持。参考文献:,[J].中国乳品工业,2017,44(1):1-,[J].粮食与饲料工业,2016,(2):67-,[J].粮油食品科技,2017,25(3):66-68.

不同辅料对淡豆豉炮制过程及质量影响的研究的任务书 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数2
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人niuww
  • 文件大小10 KB
  • 时间2024-03-28