该【豆制品行业政策与法规环境 】是由【科技星球】上传分享,文档一共【33】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【豆制品行业政策与法规环境 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。,明确大豆、黑豆等豆类原料的质量要求、检验方法和采购流程;,对原料供应商进行资质审查,评估其生产能力、质量保障体系和信誉度;,对进厂原料进行严格检验,确保原料符合质量标准。,确保原料的储存条件符合相关要求,防止污染和变质;,明确原料入库、出库、盘点和养护等流程;,合理管理原料库存,保证原料的新鲜度和质量。,明确原料清洗、浸泡、磨浆等工艺步骤和技术参数;,保证加工过程的稳定性和效率;,确保加工后的原料品质符合要求。,对原料的感官指标、理化指标和微生物指标等进行全面检验;,提高检验效率和准确度;,确保检验结果的公正性和权威性。,记录原料从采购到加工的各个环节信息,实现原料来源的可追溯性;、二维码等技术,方便快捷地获取原料信息;,检验追溯系统的有效性和完整性。,统一原料质量要求和检验方法;,为原料采购和加工提供技术支撑;《食品生产许可证》方可生产经营。2.《食品生产许可证》管理细则规定了豆制品生产企业的生产条件、工艺流程和质量控制要求。,制定食品安全管理制度,确保生产过程符合食品安全要求。豆制品产品标准1.《豆制品卫生标准》(GB2760)是我国豆制品行业的基本卫生标准,规定了豆制品的生产、贮存、运输和销售的卫生要求。2.《豆制品质量标准》(GB/T10339)规定了豆制品的感官指标、物理化学指标、微生物指标和安全指标。,以适应行业发展和消费者需求的变化。、农药残留、重金属等安全风险。、生产过程、成品检验等全过程质量控制体系。(P)体系,识别和控制生产过程中的关键控制点。,定期对原料、半成品和成品进行检验。。,为消费者提供质量保障。,确保其生产符合许可条件和食品安全要求。,严厉打击违法行为,维护市场秩序。,行业协会发挥自律管理作用。,支持豆制品技术创新和产业升级。,加大监管力度,保障消费者权益。、规模化、品牌化方向发展,提升行业竞争力。
豆制品行业政策与法规环境 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.