2022年度辽宁省茶艺师职业资格初级考试试题试卷(含答案).pdf

该【2022年度辽宁省茶艺师职业资格初级考试试题试卷(含答案) 】是由【青山代下】上传分享，文档一共【17】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【2022年度辽宁省茶艺师职业资格初级考试试题试卷(含答案) 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..2022年度辽宁省茶艺师职业资格初级考试试题试卷(含答案)一、判断题(30题)“五大名泉”之一。,执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。,对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。,叶底柔软厚实。,要注意做到选用透气度大的纸包装。。:..,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重。,品杯多选薄胎黑瓷小杯,只有乒乓球一半大。,糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。.《茶叶卫生标准》。,因为软水中茶叶有效成份溶解度高,故茶味浓。,在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、看茶叶。,不得轻易以自己的左手与他人相握。“仙茶”而得。:..,可通过让顾客品尝,以强化其感官印象。,遇到不能满足顾客需求时,要做到适时说“不”字。,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。、无异味、不带夸张的饰物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。:外形紧卷光滑,香气浓郁花香,滋味浓醇回甘。,却在明朝得以流行。“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。:..,滋味欠厚稍涩,汤色青绿色。。《茶经》指出:其水,用矿泉水上,溪水中,井水下,其溪水,拣乳泉石池急流者上。,可先为顾客展示最高级的茶品,使顾客加深印象。“一沸”的水冲泡。。、服务员等。、清丽恬静,既典雅又丰富。:..二、单选题(70题)()中“武阳买茶,烹茶尽具”。《茶谱》《茶经》《茶谱》《僮约》32.()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。()以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。,执开水壶以“凤凰三点头”(),使茶杯中茶叶上下翻滚,有助于茶汤浓度达到上下一致。()的质量标准。()。()。A.《补茶经》B.《续茶谱》C.《茶经》D.《茶录》,洗杯时用沸开水注入品杯后,用茶夹夹住杯:..壁,向内摇晃数下,将烫杯水倒入()。()。、白、粗、、散、末、、粒、末、、粒、粗、()。、泡茶、递送茶单、、迎宾、泡茶、、递送茶单、泡茶、、递送茶单、结算收款、()。、仲裁、、、、,有前列腺疾病者宜饮()。、、、()。,要求茶艺师()。:..,洗茶时,以开水“高冲”入水壶,(),用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫,盖上壶盖后,立即将洗茶水倒入水盂。()的主要饮茶方法。,当茶叶水分含量超过()时,就会加速茶叶的变质。%%%%()的主要内容是看汤色、汤花。,因硬水中含有较多矿物质,茶叶有效成份(),故茶味淡。,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、()、杯托。()。,第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每:..次比前一泡多浸()。()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。()。,分枝稀,,分枝稀,,分枝较密,,分枝较密,多近地面,()和货物交接验收的实物依据。,因为光线可加速各种(),对茶叶储存极为不利。,杯呈倒钟形,高52mm,容量()。,色泽(),有青蛙皮状灰白点。:..()的水冲泡。℃℃℃℃60.()的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。,包括()、用具的准备、人员的准备三个方面。(),茶叶肥壮重实,或有较多白毫。,下列()走姿是错误的。,:抓货源管理、()、抓内部管理三个方面。()。、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗:..备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、,泡茶用高冲法按同一方向冲入开水(),一般七八成满为宜。----,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。--80℃℃℃--90℃,用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗,一般置茶()。----,茶承是用来()的工具。()、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,个人的仪容、仪表也非常重要。、:..(),不含肉眼可见悬浮微粒。,下列选项中,()不属于最佳时机。,,,矿工、司机则多饮()。()。***化处理自来水泡茶,茶汤品质()。()。、领班、迎宾员、茶艺师、、服务员、茶艺师、、主管、领班、服务员、、主管、领班、、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。:..()。.***,一般冲水入杯()为止。()的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。(),注水量为茶杯容量的1/4左右。°-75℃°-85℃°-95℃°-100℃,要有效争取顾客,下列选项中()做法不妥当。、手勤、嘴勤、腿勤、脑勤、,,,,用双手将茶奉到客人面前,放在()的位置。,品茶与喝茶的相同点是()。:..(),故饮后杯中仍有余香。、香高、、香清、、香浓、、香长、汤烫86.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。,应了解茶叶的植物学特征,叶面侧脉伸展至离叶缘()向上弯,连接上一条侧脉。//()。,()中的六六六、。,被尊称为“壶艺泰斗”的是()。()。、品杯、茶船(茶洗)、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐:..、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、、()、氨基酸、维生素、矿物质等。,注水量为茶杯的()。//()。A.<2B.<3C.<4D.<()。,,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()。、介绍声轻、、走路轻、、泡茶轻、、泡茶轻、()井水,水质较差,不适宜泡茶。:..()。、小麦、葱、醋、、芝麻、姜、盐、、薄荷、葱、蜜、、大米、橘、酒、,用80-85℃水温,注水量为茶杯容量的1/4左右,冲泡时间掌握在()秒钟以内。.“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的,()复核一次。:..:..