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学校食堂食品安全岗位职责.ppt


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该【学校食堂食品安全岗位职责 】是由【经管专家】上传分享,文档一共【26】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【学校食堂食品安全岗位职责 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。学校食堂食品安全岗位职责学校食堂食品安全的重要性01确保学生摄入足够的营养促进学生的身体发育增强学生的免疫力提供营养均衡的食物减少学生因食物中毒导致的身体不适避免学生因食物中毒导致的长期健康问题预防食物中毒事件引导学生养成健康的饮食****惯预防肥胖、糖尿病等慢性病的发生培养良好的饮食****惯食品安全对学生的身体健康影响食品安全对学校的声誉影响提高学校的整体形象树立学校良好的口碑增强家长对学校的信任度提高学校的竞争力维护学校的稳定减少因食品安全问题引发的家长投诉降低因食品安全问题导致的法律风险促进学校的持续发展为学校吸引更多的优质生源为学校创造更多的教育合作机会保障社会的稳定减少因食品安全问题引发的社会不满降低因食品安全问题导致的社会恐慌保持社会的和谐稳定提高社会的道德水平倡导企业遵守食品安全法规提高企业和社会对食品安全的关注度提升整个社会的道德水平促进社会的经济发展为社会创造更多的就业机会为社会创造更多的财富食品安全对社会的影响食堂工作人员的食品安全岗位职责02严格把控食材质量选择具有合格证明的供应商对食材进行抽检杜绝使用劣质、过期食材合理储存食材按照食材的特性进行分类储存确保食材储存环境的卫生定期检查食材的储存情况保证食材的供应确保食材的采购量满足食堂的需求合理安排食材的进货时间及时应对食材短缺的情况食材采购与储存的岗位职责遵守食品加工操作规程按照规定对食材进行清洗、切配按照菜谱进行烹饪确保食品加工过程中的卫生安全01保证食品的质量控制食品加工过程中的温度、时间等参数严格按照菜谱进行操作定期检查食品的质量02提高食品的制作效率优化食品加工流程提高食品加工设备的利用率减少食品制作过程中的浪费03食品加工与制作的岗位职责定期清理食堂的地面、墙面保持食堂的通风良好确保食堂的照明充足保持食堂环境的整洁定期清洗食堂的餐桌、餐椅保持食堂餐具的清洁定期检查食堂的设施确保食堂设施的卫生建立食堂卫生管理制度定期对食堂进行卫生检查对食堂卫生问题进行整改提高食堂卫生管理水平??????食堂卫生与清洁的岗位职责食堂食品安全管理制度03

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  • 上传人经管专家
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  • 时间2024-04-13