店铺管理水果卖场运营策划方案.docx

该【店铺管理水果卖场运营策划方案 】是由【玉面小达摩】上传分享，文档一共【10】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【店铺管理水果卖场运营策划方案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。水果卖场运营策划方案目录项目背景:2销售模式:4实体店面销售:4小区销售:4高校园区销售:5创新的销售模式:7实行策略:7配送:8硬件保证:8配送对象:8降低耗费的方法:9核心竞争力:9项目背景:绿色环保的生活方式已经日渐众望所归,从事任何产业都应提炼绿色、环保、健康的时兴卖点。提别是事关花销者直接的饮用,进食等方面的产业更是这样,因此,您所选2定的大方向是对的,迎合了市场发展的大趋势,迎合了花销者的需求。同时,进口水果由于其利润相对较高,价格系统不甚透明,只要提炼出水果环保、绿色、健康的卖点,将会获取比较理性的市场成绩。进口水果由于其特定的价格层次,注定了进口水果的销售价格较高,只针对特定的社会阶层,在短时期内,很难获取有效的市场扩大,因此,其先期的销售策略必然是以零售为主,并且其零售的对象要充分集中到社会的精英阶层中间来;同时,在消受得过程中,对于花销者的市场教育工作也是必不可以少的,只有让花销者真切认识到进口水果终究能给其自己带来怎样的附涨价值,才能够让其为进口水果买单。这将是一个较为漫长的过程,在市场开发的过程中要注意稳扎稳打,夯实市场基础,将花销者最大限度地转变成您的忠诚客户,才能够获取后期理想的市场收效。目前市场上,其实做农产品批发的利润相当低。诚然,现在正处于农产品价格上升的一波行情之中,但是,由于上游农户的议价能力不断加强,市场开拓的难度也在上升,竞争对手众多,要想从批发市场中间独树一帜,必定具备两个基本条件:一是要有充分的资本,用于掌握上游的农产品资源,这就是规模效应;另一方面就是需要有诸多老客户的支撑,这就是销售关系效应。从目前来看,您在这两方面很难存在什么突出的优势。加之,产业集约化运营,现在农产品批发市场已经出现了规模巨大的企业企业控制的现象,企业企业致力于从事农产品深加工以及农产品批发,其实力我们是瞠乎后来的,并且这种趋势随着产业的不断集中会愈演愈烈。而直接面向终端花销者的零售商日子则要好过的多,零售的利润相对要高,您可能以及掌握了牢固的货源,加之相对牢固的原始价格,因此在利润方面将会达到一个理想的水平;批发受制于零售商,而零售商不受制于任何人(因此货源必然要牢固),仅靠自己的市场管理能力便能够获取相对理想的市场利润。零售商直接面对顾客,能够在第一时间掌握市场情况,为自己积累丰富的市场营销以及市场管理经验。为后期的做大做强准备了优异的市场基础以及理论准备。零售商也有零售商开发市场的规律,重中之重就是要做到别开生面,能够摆脱传统的水果销售所处于的价格竞争的层次。另一个方面就是深耕网点,每个网点要深入所在地区,扎根在当地的市场,3做到在所在的指定地区拥有必然的影响力,若还没有对所开设网点所在地区进行充分的市场察看,不胆大嚣张。上述内容可是一个引子,在后边的内容中,自己将会予以重点论述。销售模式:实体店面销售:小区销售:一、在所在地区高档小区的周边开设实体店面进行销售。高档小区的衡量标准:小区楼盘的售价在全市排在前5位;物业配套设施成熟;楼盘的居住主体的年收入大于20万元;小区的开发有着两年的历史。上述标准可是一个大概的方向,详尽的衡量标准要由您自己依照实质的地区情况以及您所准备的资本规模决定。先期启动1家店面作为销售形象店面。二、店面的投资。该店面必然要表现出别开生面的个性,在店名的采用以及店面装修的风格、水果的排列陈放等方面都必定要与传统的水果店面划分开来。水果店名取名为:“水果物语”将是一个比较理想的名称。水果物语直接说了然该店面是做什么的,物语这个词汇是外来语,让花销者知道水果是外国水果,带有日式风味;物语将水果拟人化,增添了浪漫的气氛,让人从名称上就已经知道了您店的别开生面之处。水果店面的面积很多于60㎡,只有这样才能够表现出个性,才能对水果的陈放显现供应足够的空间。店面的投资本额大概需要10万左右,其中房租一年期约为4万元,装修风格设计约为6万元。三、商店功能划分。美容助手区:将全部能够美容的水果摆设于该区。水果包括:进口柠檬、进口黄瓜、进口木瓜等美容水果。4热带风情区:进口火龙果、进口榴莲、巴西香蕉等热带水果。温带来使:进口温带水果---进口葡萄、进口柑橘等水果。中外荟萃:用于中外水果的比较品尝,将国内外水果的样品摆设于此,经过花销者品尝中外水果的不同样风味,让花销者真切感觉到进口水果的味道,感觉外国水果拥有较高的附涨价值。四、商店装修。商店装修风格能够参照卖场衣饰专柜的风格进行设计。衣饰专柜的设计是最独到的,最拥有艺术感觉的,因此,在店面的装修过程中间,制作一些异形的、富饶艺术个性的显现柜台是必不可以少的。专柜中间必然要有衬托气氛的隐形小彩灯,依照水果果品的源产地也许水果的肤色决定使用相似色相也许相反色相的彩灯,这样能够起到很好地突出也许衬托的实质商业显现收效,目的就是要让水果陈现出艺术品的风范。在装修中,将各水果的名称、源产地、营养价值等有效信息经过灯片显现出来,更能够衬托气氛。五、产品构成。高档水果:80%左右;低档水果:20%左右。高校园区销售:一、在所在地区高校的集中地区周边开设实体店面进行销售。高校集中衡量标准:周边1公里内,高校数量很多于5家,平均每所高校在校生不得低于2万人。上述标准可是一个大概的方向,详尽的衡量标准要由您自己依照实质的地区情况以及您所准备的资本规模决定。先期启动1家店面作为销售形象店面。二、店面的投资。该店面必然要表现出别开生面的个性,在店名的采用以及店面装修的风格、水果的排列陈放等方面都必定要与传统的水果店面划分开来。5水果店名取名为:“浪漫满屋”将是一个比较理想的名称。浪漫满屋是韩剧名称,诚然有些过气,但是能够让人一下联想到外国的事务。要将水果作为艺术品作为打造,高校购置水果的集体为女生,男生不会购置水果,水果的用途同来减肥也许做面膜。别的,该名称能够在圣诞节等节日时期大放异彩,由于浪漫风格为主,因此,里面的水果自然就是浪漫的象征。水果店面的面积很多于60㎡,只有这样才能够表现出个性,才能对水果的陈放显现供应足够的空间。店面的投资本额大概需要6万左右,其中房租一年期约为2万元,装修风格设计约为4万元。三、商店功能划分。美容助手区:将全部能够美容的水果摆设于该区。水果包括:进口柠檬、进口黄瓜、进口木瓜等美容水果。热带风情区:进口火龙果、进口榴莲、巴西香蕉等热带水果。温带来使:进口温带水果---进口葡萄、进口柑橘等水果。中外荟萃:用于中外水果的比较品尝,将国内外水果的样品摆设于此,经过花销者品尝中外水果的不同样风味,让花销者真切感觉到进口水果的味道,感觉外国水果拥有较高的附涨价值。四、商店装修。商店装修风格能够参照卖场衣饰专柜的风格进行设计。衣饰专柜的设计是最独到的,最拥有艺术感觉的,因此,在店面的装修过程中间,制作一些异形的、富饶艺术个性的显现柜台是必不可以少的。专柜中间必然要有衬托气氛的隐形小彩灯,依照水果果品的源产地也许水果的肤色决定使用相似色相也许相反色相的彩灯,这样能够起到很好地突出也许衬托的实质商业显现收效,目的就是要让水果陈现出艺术品的风范。在装修中,将各水果的名称、源产地、营养价值等有效信息经过灯片显现出来,更能够衬托气氛。6五、产品构成。高档水果:20%左右;低档水果:80%左右。创新的销售模式:一、网上订购。只要花销者登陆我们的网站,便能够下定单,由工作人员送货上门,货到付款,同时,能够供应一些水果卡通物品作为促销的礼品,吸引人们的眼球。依照行程远近决定可否收取上门服务费。对于美容的用途,由上门服务人员供应指导服务。二、供应附加值的服务。1、上门服务。2、节假日恩赐必然的优惠政策。3、开发出水果玩具等开拓性业务。4、供应美容指导服务。5、供应饮食营养指导服务。实行策略:一、开业先期的实行。不要将自己定位为水果店,而应定位为水果文化创意店。项目包括:水果沙拉的制作、水果营养套餐、水果美容套餐、水果创意玩具的开发以及销售等业务,这样才能够在先期最好起到打开市场的作用。1、印制必要的宣传物料,诸如海报、宣传单页等。2、先期购置的客户获赠免费的水果营养价值指导,包括何种水果对何种疾病有着预防作用,用量为多少。3、先期购置的客户获赠免费的水果美容指导,包括何种水果对何种美容有着哪些功能,用量为多少。4、购外国水果获赠定量的同类其余国内水果。75、购置外国水果,获赠相应的水果沙拉一份。二、营业时期的实行活动。1、赞同团购,花销者经过网络能够倡导团购,价格有优惠。2、建立花销者档案,购置很多的重视客户在节假日也许其寿辰时期能够获得企业送出的礼品。(水果沙拉、卡通人像)3、套餐捆绑。将美容水果捆绑为套餐,最大实现高利润。4、网上文化宣传,经过弘扬水果文化活动能够更好地吸引潜藏客户。配送:硬件保证:一、专业的配送员工10人,职责为配送顾客订购的产品以及餐饮行业订购的水果。二、专业的配送车辆。一辆小型冷藏车、一辆五菱之光面包车配送对象:一、个体花销者订购的上门服务。二、市内星级酒店的水果用量配送。三、打开星级酒店的水果用量的方法:1、找准市内全部三星级酒店的采买部长也许老板。2、邀请采买部长参观我们的实体店,同时品尝产品。3、采用先使用后付款的结算方式,打开酒店市场,但应签订供销合同以及拥有法律效力的协议,让我们成为酒店水果类产品唯一供货商。4、我方全力协助水果在酒店的全部实行工作,开发出新的果品拼盘,也许开发出新的的果肴菜品。5、与采买部个人协商商业折扣,让采买部长个人获取必然的好处。8降低耗费的方法:一、依照需求订货。依照现实的需求进行货物的储蓄,依照以下公式计算:进货量=平常销量*(1+30)二、租用冷藏设施。先期借用、租用物流企业的冷藏库房,后期自己购置小型冷藏小型库房。三、加强耗费意识,责任到员工,邀请有经验丰富的员工进行操作。防损最好的解决方法就是教育体系,经过必要的教育以及处分体系能够有效减少不用要的耗费,同时员工的能力也是特别重要的。四、引进先进的企业管理库存系统,实时对于产品进行监控,能够有效认识产品的实质情况。五、杜绝使用防腐剂。千万不要使用防腐剂,一使用防腐剂就完了。你给酒店供货,必然会引起其余果品经销商的忌妒,他们或经过各种手段刁难您,因此,千万不要有任何缺点落在他们手上。核心竞争力:一、打造环保的产品,杜绝使用防腐剂。二、开发水果文化,实时水果不赚钱,附加产品都能够赚大钱。三、与合作伙伴的深入捆绑合作。四、上述两实体店面在6个月内,利润复合增添率达到30%及以上,能够着手开拓市场,迅速覆盖其余地区。9