水厂防止交叉污染程序.doc

该【水厂防止交叉污染程序 】是由【泰山小桥流水】上传分享，文档一共【11】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【水厂防止交叉污染程序 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序未经过充分冲刷和消毒以前,操作工人的手、工作服、工用具与加工废料相接触设备的食品接触表面、地面或其余不卫生物件不得接触产品。工艺流程布局合理,初加工、精加工、成品包装分开。明确人流、物流、水流方向,不造成交叉污染。,划分一般洁净区与洁净区,防备交叉污染。。。。不一样样岗位的加工人员不可以相互串岗。车间荒弃物投入专用容器中,加以表记,专人办理。原料、辅料、包装物料及空瓶均独自寄存,保持洁净卫生,不受污染。、方法和判断检测频率:每季度1次。检测方法:按《GB/-2000公共场所空气微生物查验方法细菌总数测定》履行。判断规则落菌数:30个以下,空气污染程度:洁净,谈论:安全;(洁净区车间),则必然停止生产,实时调整,并对这段时间加工的产品进行间隔评估。有关记录:《洁净区微生物查验记录》、卫生,符合生产卫生要求。。、排水渠的卫生冲刷消毒并敦促、检查。卫生人员负责本辖区内陆面及排水渠冲刷、消毒。,作业员对所辖地区卫生进行检查,做到卫生胸中有数。水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序地区作业人员每天1次用专用地板刷对排水渠进行刷洗。地区作业员每天对地板进行冲刷,特别是污物齐聚地要点加强洗刷,洗刷后用清水冲刷一遍,再在地板上喷洒200PPm以上的余***水消毒,10分钟后用清水冲刷洁净。,不合格按以上程序从头进行冲刷消毒程序。、纠偏当班主管每次班前对卫生检查一次,不合格的进行纠偏、返工,卫生主管对纠偏后的结果进行考证。3、,换衣室也必然保持洁净卫生,防备与食品交叉污染,保证食品安全。,全体职工共同保持洁净、齐整、卫生。(灭蚊灯)。适合的穿衣镜,知足需要。无与生产没关的物件,装备足够的换衣柜。工作流程一般生产区:穿一般区工作鞋———进入换衣室———穿一般区干工作服——自检能否合格——洗手、烘干——进入车间一般生产区洁净生产区:脱一般区工作鞋、工作服———洗手烘干———手消毒———穿洁净区工作服、工作鞋———自检———手消毒———进入洁净生产区换衣室内不得乱扔杂物,随时保持洁净。,进出入人员符合要求,卫生洁净。,职工培训、处分。,防备化学物的污染,保证食品卫生的安全。。。生产主管负责检查指导。监控员检查监察。工作程序消毒剂的配制照《消毒剂的配制标准操作规程》要求进行。以5%%的新洁尔灭使用消毒液为例,消毒剂有效成份含量的计算公式以下:=(C'×V')/C;=V'-V;式中:C为使用说明书中表记的消毒剂原液的有效成份含量(浓度),如5%新洁尔灭即5%。V'为欲配制消毒剂溶液的体积,如2000mL。C'为欲配制消毒剂溶液的有效成份含量(浓度),%%。%×20000÷5%=80mL。X为所需纯化水的体积。算出来为1920mL。,防备产生耐药菌。皂液器中实时增添冲刷剂。,增添、培训,办理。有关记录:《消毒剂配制、领用记录》(受权)陪伴下进入车间观光。。。。一般需观光的外访人员,由办公室提出申请经生产部领导同意后,隔玻璃观光。确需进入洁净地区的外访人员必然经生产部领导同意,在企业领导(受权人)陪伴下,领取观光服且个人卫生必然符合健康要求,由车间主任对其进行暂时培训,讲明进入洁净区的程序和换衣要求后进入车间。。水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序企业领导严禁时抽查。。,并要求外访人员到门卫室进行登记。。6、,保持产品外观洁净,防备交叉污染,保证产品的安全。、消毒。,常常擦洗门窗、墙面,使墙面、窗沿、地坪、货垛上下无垃圾、无蜘蛛网,并保持洁净、干燥。每次入库,产品应分门别类,挨次堆放,保持齐整。水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序每次出货此后,实时打扫出货地区遗留的垃圾,整理场所,使之保持齐整。按期对产品进行整理、清点、清点,实时对损坏成品进行整理,分别置于不一样样地区。保持库房干燥、通风、洁净。,每天记录在案。每个月部门主管作不按期核查并按期汇总。,不合卫生管理要求,立刻通知仓管员实时更正、以达到卫生管理要求。对常常发生不符要求有关人员将采纳相应办理。四、手部洁净、。这些设备必然经配有洗手液和有效消毒液及干手设备。。。车间主任负责卫生监察。质量部现场QA负责工序卫生监察。,人员进入时必然经过并使用洗手池和消毒池。洗手池和手消毒液要置于洁净区的进口,以便每位员工的手或手套弄脏时,或回到洁净区时使用。使用非手动开关洗手:洗手应供给必需的洗手液,干手设备和消毒设备等。动工前和生产中每隔12小时,检测一下洗手液和酒精的存量能否符合要求。,应当立刻通知维修损坏的设备和增补卫生用品。质检员应合时对工人的手做微生物检查以便考证消毒液浓度的有效性。,防备交叉污染,保证产品安全。。。行政人事部主管检查。,门不可以直接朝向车间,拥有齐备的防蚊蝇虫设备。拥有冲水设备。具备洗手设备。手纸和纸篓保持洁净卫生。地面干燥,无积水,保持洁净卫生。方便此后要进行洗手和消毒。设备的保护和卫生保持。设备保持正常运行状态。卫生保持优秀不造成污染。洁净消毒保洁员随时保持洗手间的洁净,包含对洗手间的冲刷、门、窗、墙、地面的擦洗。洗手间内置放除臭剂,必需时喷洒空气清爽剂。洗手间保洁工具主要用拖把、厕刷、扫帚、水管、纸篓等,按规定地方规范搁置。水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序水厂防备交叉污染程序