下载此文档

《化学必修蛋白质》.ppt


文档分类:高等教育 | 页数:约38页 举报非法文档有奖
1/38
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/38 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【《化学必修蛋白质》 】是由【相惜】上传分享,文档一共【38】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【《化学必修蛋白质》 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。三鹿奶粉事件引起这场风波的,是与奶粉风马牛不相及的东西,“三聚******〞——在业界一度被称为“假蛋白〞的化学品。整理课件三聚******(分子式C3H6N6)最大特点是含氮量很高,达66%;在植物蛋白粉和饲料中,每增加1个百分点的三聚******,会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。而其本钱很低,三聚******作为一种白色结晶粉末,几乎无味道,掺杂后不易被发现,这也助长了不法分子的行为。整理课件第一章第三节生命的根底—蛋白质整理课件在生活中常见的蛋白质有?肌肉血清血红蛋白毛发指甲角蹄蚕丝蛋白激素酶……有什么主要功能和作用?P13整理课件一、蛋白质的组成和结构组成元素:CHONSPFeZnMo…属于天然高分子化合物。氨基酸是组成蛋白质的基石1、氨基酸的结构和性质整理课件物理性质:氨基酸都是白色晶体,熔点高,易溶于水,:甘氨酸(α—氨基乙酸):H2N—CH2—COOH丙氨酸(α—氨基丙酸):CH3—CH—COOHNH2苯丙氨酸(α—氨基—β—苯基丙酸):C6H5—CH2—CH—COOHNH2谷氨酸(α—氨基戊二酸):HOOC—CH2—CH2—CH—COOHNH2整理课件天然蛋白质水解的最终产物是α—氨基酸。氨基酸中的氨基具碱性,羧基具有酸性,因此,氨基酸属***—氨基酸的结构通式:R—CH—COOHNH2整理课件氨基酸的***氨基酸结构特殊,性质特殊——***分子中含有羧基和氨基,既有酸性,又有碱性CH2-COOH+NaOH[CH2-COO]-Na++H2ONH2NH2CH2-COOH+HClNH2[CH2-COOH]Cl-NH3+整理课件CH2-C-OH+H-NH-CH2-C-OHO甘-甘二肽氨基酸的成肽反响NH2OCH2-C-NH-CH2-COOHONH2—C—NH—O肽键H2O+整理课件

《化学必修蛋白质》 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数38
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人相惜
  • 文件大小4.41 MB
  • 时间2024-04-14