商品学概论试题及答案.pdf

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类产品中的一组产品同时进行标准化的一种形式是()。--11:..精选文库A、简化B、统一化C、系列化D、通用化8、在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是()。A、关税壁垒B、贸易技术壁垒C、贸易经济壁垒D、类关税壁垒三、简答题1、标准化的的作用有哪些?标准化的的作用有1、标准化是现代化商品生产和流通的必要前提,是巩固和发展专业化协作生产的基本条件;2、标准化是建立最佳秩序,实现现代化科学管理以及全面质量管理的基础;3、标准化是提高商品质量和合理发展商品品种,提高企业竞争力的技术保证;4、标准化是合理利用国家资源、保护环境、增产节约、促进经济全面发展和提高社会经济效益的有效手段;5、标准化是积累实践经验,推广应用新技术,促进技术进步的桥梁;6、标准化是国家经济、技术交流的纽带和国际贸易的调节工具。2、简述商品标准化的形式与方法有哪些?各自的特点是什么?商品标准化的形式与方法主要有:简化;统一化;系列化;通用化;组合化和模数化。简化是在一定范围内缩减商品的类型数目,使之在既定时间内满足一定需要的商品标准化形式。统一化是把同类商品两种以上的表现形式归并为一种或限定在一定范围内的商品标准化形式。系列化是对同一类商品中的一组商品同时进行标准化的一种形式。通用化是在相互独立的系统中,选择和确定具有功能互换性或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准化形式。通用化要以互换性为前提。组合化是按照标准化的原则,设计并制造出一系列通用性较强的单元,根据需要组合成不同用途的商品的一种标准化形式。模数化是指在系统的设计、计算和结构布局中,制定和使用尺寸协调的标准模数的活动。(每题1分,共15分)()()系列标准。()对其产品质量所承担责任的法律法规。.(),,由此形成一种强大的社会压力,促使被监督对象及主管部门积极迅速解决问题。--12:..().()是国家干预产品质量的手段之一,其目的是扶优限劣,鼓励生产企业生产更多的优质产品。(每空1分,共10分)。。(每题5分,共30分)?八种方式:型式试验;型式试验+认证后监督(市场抽样检验);型式试验+认证后监督(工厂抽样检验);型式试验+认证后监督(工厂和市场抽样检验);型式试验+工厂质量体系评定+认证后监督(质量体系复查+工厂和市场抽样检验);只对供方质量体系进行评定和认可;对产品进行批量检验;百分之百检验。?商品质量认证中的合格评定活动包括抽样、测试、检验、评价、验证、合格保证注册、批准等以及它们的组合。第八章商品检验一、单选题1、商品的()检验是商品检验的中心内容。A重量B数量C质量D含量(有效成分)2、第二方检验又称()检验。A自检B卖方C验收D法定3、需要进行全数检验的商品是().A牛奶B电缆C电器漏电性D服装4、检验西瓜是否成熟,常用的检验法是()。--13:..精选文库A嗅觉法B味觉法C听觉法D光照法5、检验白酒的方法第一步是用()检验法A视觉B嗅觉C味觉D触觉6、()尤其适用于批量较大且质量也可能波动较大的商品批。A简单随机抽样B系统随机抽样C分层随机抽样D分组随机抽样二、填空1、商品检验依据其检验主体不同,可分为_生产检验(第一方检验)_、_验收检验(第二方检验)_和_第三方检验__。其中,_第三方检验_具有法律效力2、商品质量检验的工作程序为:_定标、抽样、检查、比较、判定、处理_3、商品品级的划分有百分记分法、限定记分法、限定缺陷法三种方法。三、简答1、商品检验指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下,借助某种手段和方法,按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例,对商品的品质、安全及卫生性能、规格、质量(重量)、数量以及包装等方面进行检查,并做出合格与否或通过验收与否的判定或为维护买卖双方合法权益,避免或解决各种风险损失和责任划分的争议,便利商品交接结算而出具各种第三方有关证书的业务活动。2、商品抽样具体有哪几种随机抽样法?并会应用。简单随机抽样;系统随机抽样;分层随机抽样。3、简述商品检验的种类与形式。商品检验的种类:按照检验主体的不同,商品检验可分为生产检验(第一方检验)、验收检验(第二方检验)、第三方检验;按商品检验规则或受检商品数量的不同,可分为全数检验、抽样检验和免于检验;按照检验依据、对象以及用途的不同,分为进出口商品检验和非进出口商品检验。进出口商品检验分为三类,即法定检验、公证鉴定和监督管理。第九章商品包装一、填空题1、商品包装具有容纳功能、保护功能、便利功能、促销功能等功能。2、一次性塑料薄膜袋和泡沫塑料盒等包装的废弃物,若处理不当容易产生“白色污染”问题。3、运输包装标志根据作用不同分为收发货标志、包装储运图示标志、危险货物包装标志等标志。4、常见的集合包装有集装箱、集装袋和托盘包装。--14:..精选文库5、危险货物包装标识采用特殊的彩色或黑白菱形图示。二、单选题1、()因其成本低无污染可回收而备受青睐。A、纸质材料B、PE材料C、金属材料D、木材原料2、商品包装的容纳功能所起的作用主要是()。A、保护商品B、形成商品C、促销商品D、消费商品3、由于包装具有传达信息的功能,使得包装具有()。A、保护功能B、容纳功能C、便利功能D、促销功能4、标志图“”属于()标志。A、收发货B、储运图示C、危险货物D、集合5、下列包装中,()适用于果蔬的包装。A真空包装B充气包装C无菌包装D硅窗气调包装三、简答题1、简述商品包装设计的原则。(每题1分,共15分)1.()是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。A.***,可分为营业型仓库和()。()()()--15:..(每空1分,共10分),运输有两种说法,一种是运输,另一种是配送。,它们有效地解决了商品生产与商品消费在时间和空间上背离,但商品在储运过程中不可避免会发生损耗或质量劣变。?做好储存商品的质量管理工作,必须把好仓储商品的入库验收关、在库保养关以及出库“五不”关。做好如下几方面工作:1、入库前的准备工作;2、入库验收,要求校对凭证、清点检查;商品包装验收;商品质量(品质)验收;及时办理交接、入库手续,建立储存商品档案。3、分类、分区、分批管理;4、环境卫生管理;5、商品在库检查;6、温湿度管理,做好密封通风和吸湿或加湿。7、出库管理把好“五不”关。--16