下载此文档

茶艺师试题.doc


文档分类:资格/认证考试 | 页数:约6页 举报非法文档有奖
1/6
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/6 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【茶艺师试题 】是由【春华秋实】上传分享,文档一共【6】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【茶艺师试题 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题职业道德是人们任职业工作和劳动中应依据的与职业活动密切相联系的()和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、道德原则D、,表此刻促进个人道德修养、()。、促进茶艺从业人员发展,与提升道德修养没关、促进个人道德修养的提升,与促进行风建设没关C、促进行业优异民俗建设,与个人修养没关D、()。A、全力使饮茶客人感觉满意B、全力发挥主观能动性C、全力销售产品D、全力完成自己的工作任务4.(详细表此刻茶艺师不仅需主动、热忱、耐心、周密地招待饮茶客人,并且一定熟练掌握不一样茶品的沏泡方法。A、专研业务、千锤百炼C、尽心尽责B、真挚守信D、()。茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题A、团茶B、饼茶C、(A、茶文化艺术B、广义茶文化D、散茶)。C、狭义茶文化D、()。A、基本B、核心C、实质D、内容8.()、敬客、行道是茶文化的三个主要社会功能。A、修身B、雅志C、清心D、()、湿润,对纬度的要求是南纬45与北纬38之间都可以种植茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题A、暖和B、温热C、温凉D、、()的环境,平时气温在18℃-25℃之间最适合生长。茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题A、干燥B、避光、严寒D、,故其茶叶颜色深红,茶汤呈()。A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、()的白茶类等,共六大茶类。A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题14、安吉白茶在六大茶类的分类中属于()。A、青茶B、白茶C、黄茶D、绿茶15、茶叶保存应注意光辉照耀,因为光辉能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。A分解B、化合C、还原D、氧化16、()茶具是和其余食品公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。A原始社会B、唐朝C、宋朝D、清朝17、景瓷宜陶是()茶具的代表A、唐朝B、清朝C、明朝D、现代18、()拥有沏茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易需慢质的长处。A、紫沙壶B、玻璃壶C、白瓷壶D、黑釉壶19、()是用来盛取干茶的用具,并用于赏识干茶的外形及茶香A、茶夹B、养荷C、茶海D、茶则20、()茶具表面光洁光明,造型规整有现代感,拥有传热快,不透气的特色。A、玻璃B、瓷器C、不锈钢D、木器21、80℃水温比较适合冲泡()、乌龙茶C、绿茶D、黑茶22、”七碗吃不得也,唯觉两腋********清风生。”这句诗句的作者是()A、释皎然B、白居易C、卢仝D、()。A、祁红B、锡红C、苏红D、,在地层浸透过程溶入好多矿物质和盐类,当铁的含最大于03毫克升时,用于沏茶茶汤质量()。A、汤色加深,汤味变淡B、汤色加深,汤味变涩C、汤色变淡,汤味带咸D、汤色黑褐,()。A、20°GB、25°C、30°D、35°(),不含肉眼可见悬浮微粒。A、3°B、4°C、5°D、6°,第一要将茶泡好,需要掌握的因素是:选茶、择水、()、雅室、冲泡、品味A、紫沙壶B、顺手泡C、备器D、《茶经》指出:其水,用山川上,红水中,()下,其山川,拣乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、,平时容量为100-150mL的玻璃杯,投茶量为()。A、-1gB、4-5gC、2-3gD、5-,属半发酵茶,冲泡时需用()的水。A、70-80℃B、90℃左右C、95℃以上D、80-90℃、鲜果类、()西点类、中式点心类五大类A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类32、()和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段;准备队伍、操作阶段、完成阶段A、备茶B、赏茶C、冲沏茶叶D、洗茶33、咖啡碱的主要药理功能是()作用A、抗氧化B、抗癌C、愉悦D、美容34、茶叶中拥有降血脂、降血糖、降血压的药理作用的是()。A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、、黄***类化合物、()和酚酸构成A、花青素B、氨基酸C、咖啡碱D、,按有机农业生产系统和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审察颁证的茶呆。A、有机茶B、农业部C、、花费者与经营者发生权益瓜葛时可以与经营者协商和解、可以央求花费者协会调解、()可以茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题提请伸裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题、与花费者多方解说、采纳赠予、打折等方式解决、花费者讨取赔偿C、可以向有关行政部门申述D、经营方为防备争吵,,以下姿态是不正确的选项是().A、收腹挺胸提臀B、双手在体前交织C、挺秀、隆重D、双手托盘时站成“V”,以下姿势错误的选项是()。A活动时步幅不宜大B、行动时速度应精慢些C、两手臂自然摇动D、,以下姿势错误的选项是()。、下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地、蹲下、弯背、低头C、交织式蹲势时两脚前后靠紧,合力支撑身体D、臀部向下,,以下现象中错误的选项是()。、注意语言精练、突出中心、注意语言的正确和合适C、注意说话的语音、语速、语调D、当顾客进入营业厅时,,要求茶艺师()。A、化淡妆B、涂护手霜C、留长指甲D、、()、以及专业的沏茶技巧,个人的仪容、仪表也特别重要。A、丰富的茶叶知识B、高中毕业证C、优异的长相、身材D、、()、沏茶、结帐收款。A、说明花费B、指引客人入坐C、递送茶单D、、()迎宾员、茶艺师、服务员等。A、领班B、茶艺员C、主管D、()。、通知地域领班或服务员,及时奉上茶单及其余服务、抓成本控制,严格拥堵偷拿浪费等漏洞。茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题C、帮助来宾存放衣帽雨伞等物件D、.年林馆进口处,礼象就地迎接实客,引领到合适坐位,()。A、培训工作人员B、每天负责准备好充分的货物及用品C、盘点库房D、、种植、()、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的认识。A、茶的市场价B、茶的产地C、茶种的由来D、()和干燥方式不一样分为妙青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。A、做青B、晒青C、、闽红“三大时间”茶,因为茶叶产地不一样,茶村品种不一样,()不,分为白琳时间、坦洋工夫、政和时间。A、工艺技术B、种植方法C、质量网格D、:冲泡后,香气馥郁长远,有()之誉。A、三泡有余香B、五泡有余香C、八泡留余香D、、陈茶差异,陈茶即使保存优异,也会出现()之感。A、色枯、香沉、味平B、枯黄、香低、叶淡C、色暗、香沉、味薄D、枯黄、香清、,取水应在远离人烟的地方,水()A、含泥砂少B、含污染物少C、、水的硬度与茶汤质量关系亲近,因硬水中含有许多矿物质,茶叶有效成份(),故茶叶淡。A、溶解度低B、溶解度高C、化学反应快D、损失率保”,如饮用()则重在“暖”,宜用紫沙壶来沏茶。A、红茶B、绿茶C、花茶D、,一般冲水入杯()为止。A、至五成满B、至六成满C、至七成满D、,取茶匙将茶荷中的茶叶—一拨入茶杯中待泡,每50毫升容最用茶()A、4克B、3克C、2克D、,将玻璃杯一学摆开,挨次倾入1/3杯的开水,()挨次净杯。A、从右到左B、从左到右C、从前到后D、,置茶要依据壶的大小,每()左右水容量需要干茶1克。A、40毫升B、70毫升C、50毫升D、,合适用()的盖碗。A、园筒形B、倒钟形C、大肚张口D、,用茶承,它分上下二层,上层是个有孔的盘,基层为()水缸,用来盛接沏茶时废水。A、圆柱形B、方形C、体形D、,用茶匙接取茶叶入壶,投放量为1克干茶()水,差不多壶的三成满。A、20毫升B、10毫升C、15毫升D、()。、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、饮茶、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、饮茶C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、饮茶D、备具、温壶烫益、赏茶、置茶、正式冲泡、饮茶64、台湾乌龙茶的冲泡技巧中(),将开水注入紫沙壶和公正杯中,持壶摇晃数下,以巡回来去的方式注入闻香杯和喝茶杯中。A、温润泡B、备具C、温壶烫盏D、()、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A、直简形有色玻璃杯B、有刻花玻璃杯C、无刻花有色玻璃杯D、无刻花直筒形透明琉璃杯茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题66、冲泡黑茶的所有用具包含茶盘、盖碗、公正壶、小品杯、茶叶罐、茶则、()、茶巾、烧水炉具。A、茶夹B、茶叶C、茶漏D、茶匙67、花茶冲泡后,品饮时可先翻开碗盖(),再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题中品饮A、观汤色B、看叶底68、花茶经冲泡后,需静置(A、7分钟B、8分钟C、观茶色D、闻茶香)左右,方可饮用。C、4分钟D、3分钟茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题69、调叶红茶品饮时,即使的茶汤中加入多种调料,特别是一些名优红茶,看气和()是不会轻易被混淆的。A、茶舞B、叶底C、味道D、汤色70、吕饮台湾乌龙茶时,要将()中的茶汤旋转倒入喝茶杯中,嗅闻其热香A、闻香杯B、紫沙壶C、紫砂杯D、玻璃杯71、君山银针是一种以赏景为主的特种茶,它属于()A、绿茶B、黄茶C、红茶D、乌龙茶72、红茶的保健功能在强胃、()、抗衰老、盛情延年的等方面优于绿茶A、抗衰老B、防癌C、利尿D、()。A、红茶B、花茶C、乌龙茶和普洱茶D、()。是因其维生素C含最丰富,质量平易适中。A、红茶B、绿茶C、黑茶D、().A、汉朝B、唐朝C、宋朝D、,以下选项中,不属于最正确机遇的是()。A、顾客进门时B、饮茶环境温馨,搅乱较少时C、顾客长时间凝视某一商品时D、茶艺馆来客许多,,忌戴手套和()。A、戒指B、手镯C、墨镜D、,不行采纳()。、先为顾客展现最高等的茶品,使顾客加深印象、遵从顾客的需求,不强买强卖C、多上一些品种,便于顾客比较选择D、,做法不妥的是()。、常用茶叶罐宜小不宜大、常用茶叶罐宜大不宜小不可以前接将茶叶放入冷藏箱(柜)中D、()。A、先用洁净剂冲刷后,再沏茶B、先在水中加热后,再沏茶C、先用洁净剂洁净,再加热,待风干后再使用D、先将壶泡在茶汤中,再风干,再使用二、判断题(第161题-180题,将判断结果填入括号中,正确的填“√”,错误的填“×”每题1分,满分20分)161、()茶艺服务中的文明用语经过语气、表情、声调等与饮茶客人交流时要语气平易、态度平易,热忱友善。茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题162()世界上第一部茶书的作者是神农。163()宋朝北苑贡茶的产地是当时的福建建安。164()鸟龙功大茶的品饮艺术发源于宋朝。165()茶叶的植物学特色,应是芽和嫩叶反面有银白色茸毛,叶齿明显,嫩茎成同柱死,叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯,连接上一条侧脉166()茶具这一看法最早出现于西时期陆羽《茶经》中“武阳买茶,烹茶尽具”。167()江西景德镇瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如馨”的美誉168()在茶艺演示冲沏茶叶过程中的的基本程序包含:煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。169()一般冲泡乌龙茶,投茶最视饮茶人的****惯而定。170()一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分别,从第二泡的时间为85%,以此递加。171()安吉白茶的属于微发酵茶,故称白茶。172()()《食品污染物限最标准》,()劳动者的权益包含:享有同样就业和选择就业的权益、获得劳动酬劳的权益、享受社会保险和福利的权益。175()为创建饮茶氛围,饮茶环境部署的基本风格讲究:“华、净。雅,站“个方面。176()茶艺馆的经营管理的要点是抓货源管理、抓人材管理、抓内部管理三个方面177()台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要将闻香杯和喝茶杯中的涂烫杯水倒掉,并一对对地放在杯垫上,闻香杯在左,喝茶杯在右。178()审评君山银针时,经审评杯冲泡5分钟后,就可以审评了。179()黑茶品饮时,为了更好地赏析汤色,一般采纳紫沙壶或有色玻璃杯。180()冬季适合选饮红茶。红茶的热性比青茶差,但比白茶强。茶艺师试题茶艺师试题茶艺师试题

茶艺师试题 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数6
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人春华秋实
  • 文件大小210 KB
  • 时间2024-04-15