超市设备、设施工作规范方案.doc

该【超市设备、设施工作规范方案 】是由【泰山小桥流水】上传分享，文档一共【8】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【超市设备、设施工作规范方案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。,确保公司门店各类设备/设施的正常使用。、保养的工作过程。 文件概要 门店设备/设施是指陈列在门店的冷柜、收款机、电脑、空调、监控设备、货架、办公台、精品柜台、购物车、购物篮等; 设备/设施的维护保养的主要责任人为各设备所在区的理货员和部门主管及部门经理; 设备/设施的维护保养工作按《设备 /设施维护项目表》进行实施并在交接班时做好相关记录。类别维护要求(项目)备注冷柜见《食品冷冻柜日常保养工作规范》建立设备/、屏幕可见度建立设备/、、屏幕可见度建立设备/、,加雪种建立设备/、屏幕可见度建立设备/、,,、镙丝是否有松动,, 知识 分享完美 WORD 、维修工作提供依据,确保门店设备/设施的正常使用。、维修工作过程。、收款机、电脑、空调、监控设备、货架、办公台、精品柜台、购物车、购物篮等;设备/设施故障报到维修组后,一般故障维修组要在8个工作小时内到达故障现场进行检修,提出维修方案,属自行维修的要立即确定完成时间,属保修或委外维修的要立即进行咨询并确定预计完成时间;紧急故障按《应急处理工作规范》执行。设备/设施工作流程表工作流程责任人/部门工作标准/要求相关文件/记录理货员发现设备/设施故障,报各区部门经理,各区部门经理理货员向维修工报障报障各区部门经理维修事项申报表维修工维修工根据报障,对故障设备/设施进行检查,确定是自修还是委外维修,并根据《设备/设施档案》查看是否在保修范围。维修工根据故障情况购买零件,在规定时间内维修好设备/设自修维修工施。维修工根据《设备/设施档案》上的记录,联系保修单位,告保修维修工知故障原因、询价、确定维修时间。外方单位当所需费用超过维修工权限时,根据公司规定写维修申请报维修告进行申请、报批。请款单维修工根据故障情况,寻找有维修资格的外方单位,确定维修完成时间,报价,上报商场管理部。维修工委外维修商场管理部对报价进行审计后,根据公司规定写维修申请报外方单位告进行费用申请、报批。维修工联络维修单位进行维修,有必要时签定维修合同。理货员维修完成后交使用区的部门经理、理货员进行验收并签名确维修事项申报表验收维修工认。发票各区部门经理对有关费用,及时取得发票,到财务部报销。专业知识 分享完美 WORD 。。 本文制定出门店冷冻柜日常保养工作的程序和工作流程及工作要求。 门店冷冻柜日常保养工作内容包括设备类型、 保养项目、保养周期、保养方法及注意事项等内容。 食品冷柜日常保养工作的责任人为该区的理货员及各区部门经理。、岛出风口蜂巢条二周柜吸入口开口间隙二周冷却用扇二周底部加热板三个月排水口一个月冷冻机三个月除霜每周保养方法备注意事项注用布和清水擦拭。不能用利器刮,以免外装不对于污迹,要用力擦拭。锈钢板刮花。用布、清水擦拭。注意保护好商品。用布和清水擦拭。附助工具的性能也要维护。用布和清水擦拭。避免用力过度,损坏反射镜。用干布擦拭。小心照明光管,避免破碎。清除在下水口过滤器中的污物。清理彻底,避免过滤口堵塞结冰清除避免弄坏冷凝器取出蜂巢条,用清水冲净勿用吸尘器用镊子或长筷子清除杂物,并用清理要彻底抹布清除用干布小心去除灰尘。避免入水用小铲和抹布清理避免用力过大用扫帚和垃圾铲清理避免排水口清塞。检查机器是正常运转并加油用冰铲除去冰块避免用利器及用力过大专业知识 分享完美 WORD (机)能够正常运行进行日常维护保养提供准则。(机)日常维护保养的管理控制过程。 门店要将冷柜(机)的日常保养及维护落实到具体责任人; 门店对冷柜(机)的日常维护保养要按冷柜(机)的日常保养规范的要求进行; 冷柜(机)发生故障时,门店要按一般故障处理方法进行检查、排障,在门店无法排障或超出一般故障处理范围时,门店要及时报障,并跟踪厂家进行维护,故障排除后要在报障处理单上签字确认,并保留报障处理单以便统计分析或备查。专业知识 周期(部位)●外装板●货架每日●陈列辅助工3具一次/4 ●整个货架周●反射镜6●照明一次/月●下水口8吹出口蜂巢条一次/三月9●吸入口开口10 ●冷却风扇一次/六月●底部加热板11排水口完美WORD格式维护保养方法维护、保养注意事项(点)备注●拂拭水渍、污渍;除锈;除去胶带痕迹●基本上以水拂拭,污渍严重时以中性溶液剂清除干净,不得使用辛纳水等,含盐商品周围更应注意拂拭●拂拭水渍、污渍,清除商品屑、或脏物●由于价签条可以轻易取去,所以要清扫至每一个角落发现污渍即时清扫●洗净竹篮、网架、席子类的水渍、拂拭●不仅货架板表面,其反面也要认真清扫,陈列搁板的商品栏有污渍;污渍、脏物时也要即时清除。●要检查商品隔板,货栏等处是否有污渍,搁架板上是否有滞留清扫水渍、污渍脏物是否有锈迹等。●要检查是否有拆除标价条后的胶带痕迹,隔板是否破损等,若有,则采取相应措施清除或修补。●中性液拂拭水垢、污渍、灰尘后用干净●要检查反射镜是否有脏物、是否清晰。抹布擦干。●灰尘、污渍的清扫,水渍、水分的拂拭●要检查陈列柜荧火灯是否关闭电器系统是否弄湿,若有,则应采取相应措施予补救。●清除、洗净遗留在下水过滤器中的污物清扫堵孔、污渍后用皮管清洗。●要取出除蜂巢条认真清扫●因有可能发生堵孔危险、故勿用吸尘器●除去商品细屑、脏物,污物以水●内外层风幕都可以取下、重点清扫平时不注意的地方拂拭(中性洗剂)。●细小灰尘以用吸尘器清除●除去商品细屑、脏物,除去积存物,用皮管的加压洗净,排除排水口的堵塞有可能发生堵孔危险、故勿用吸尘器物。●注意排水口是否有恶臭现象,检查地板是否有垃圾。●拂拭冷却风扇上的附着物。●将风扇装箱反转即可见底部加热板吸风口是否有脏物、污渍●若以水难以冲去污泥、应立即用工具除去专业 知识 分享完美WORD格式冷冻机日常维护保养一览表序号维护项目周期维护的方法备注(部位)1内藏柜空冷冷一次/●利用皮管加压用水洗净凝器防尘网月2空冷冷凝器一次/●夏天来临前要进行一次清理(若用水冷式冷凝器则每三个月点检一次塔,冷却水过滤器变脏时如有疑难问题或其它故障半年应与生产者联络时及时与厂商联系冷柜(机)一般故障处理工作规范故障表现冷冻机不转故障可能原因故障原因检查确认排障方法/注意点除霜中确认除霜显示灯除霜指示灯亮,等待除霜结束检查断路器是否断开电源开关是否闭合将断路器,电源开关推至0N冷冻机异常检查警报灯是否亮按高压开关若警报不灭(空冷式)则清扫冷凝器的红色按钮警报不灭(水冷式)与厂家联系陈列柜是否检查空调机、出入口的风是否干扰风幕迎风相遇检查冷凝器翅片口是否脏塞(空冷式)清扫冷凝器冷却不良冷冻机运转但不制冷高压压力值过高商品可能超出装载线运转后立即停止检查冷凝器风机是否停止(空冷式)冷却水是否不足与厂家联系检查是否遵守装载线陈列商品如超出装载线则遵守装载线陈列规则检查是否冷气风扇停止如风扇停止,即与厂家联系不强陈列柜里冷却器是否结霜如结霜过多,即与厂家联系的风扇是否停止蜂窝巢孔是否堵塞是则即时清扫蜂窝巢检查视液镜里是否有汽泡若有气泡发生则显示气体不足,即与厂家联系检查温控器设定值是否正常若不正常则调整设定值专业 知识 分享完美 WORD 、处理工作提供工作依据,提高设备的可用率,确保设备管理工作规范化。。 门店设备/设施是指陈列在门店的冷柜、收款机、电脑、空调、监控设备、货架、办公台、精品柜台、购物车、购物篮等; 设备报废标准: 设备使用期间,其主要使用功能丧失且不能再利用;或设备可能使用期间维修费用等于或大于重置费用;或设备使用期已超过国家法定使用年限; 设备报废处理工作规范包括申请、审核、审批、处理、资料归档等内容。专业知识 分享完美WORD 、工作要求及相关文件记录责任者执商行相场政财行店关工作流程管人务工作要求/标准相关文件/记录副技总理事部术部长部经经部经经理理门理理申请▲●店长根据设备清单及设备实际使用情设备报废申请表况,对满足设备报废标准的设备提出设备报废申请交商场管理部。集中存放妥善保管。审核●●●●商场管理部经理审核后交行政部。财务部、相关技术部门及行政部对报废申请进行审核并在10个工作日内将已核准的报废设备帐务处理。审批●▲部门经理副总在7个工作日内将审批结果交财务部。处理●财务部负责对报废设备进行残值核定,核定后交行政人事部;行政人事部负责对报废设备的实物进行处理,处理后交财务部进行最后的报废设备帐务处理。各门店协助行政人事部对报废设备的实物进行处理。15天内处理完毕。归档●▲行政人事部对报废设备资料进行存档。直接责任人:● 配合人:▲ 涉及人:△专业 知识 分享