下载此文档

酒店总经理竞聘演讲稿.doc


文档分类:办公文档 | 页数:约3页 举报非法文档有奖
1/3
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/3 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【酒店总经理竞聘演讲稿 】是由【夏天教育】上传分享,文档一共【3】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【酒店总经理竞聘演讲稿 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。酒店总经理竞聘演讲稿酒店总经理竞聘演讲稿1/3酒店总经理竞聘演讲稿酒店总经理竞聘演讲稿尊敬的公司领导、酒店领导、各位同仁:大家下午好!一、经营原则:经营靠智慧,成功靠策划1、我们必定依照各餐厅不同样的营运情况拟定指标任务二、酒店的共性问题—怎样防备人员的流失。餐饮职工流失的主要原因:以致职工流失的原因常常是多方面的。经过专家资料统计,依次得出流失的原因为:还有发展、薪酬、违规违纪、身体原因以及其他原因。对策:由于餐饮人才培养主要分为三个部分,即管理人员、生产技术人员和服务人员。其中生产技术人员的培养难度最大,周期最长,但对餐饮的发展却起着至关重要的作用。对于管理人员:给人才必然的发展空间,使能者上,平者让,庸者下。餐饮高级管理人员(包括主管)工龄基本上都是2年以上甚至更久,也就是说,目前我们酒店餐饮的核心骨干成员都有较长的从业时间,牢固、经验丰富;但缺点是,学历偏低;只有领班层才有一些新的高学历的职工,但占的比重极小,高学历的职工应实践经验缺乏一时还无法上升到更高的岗位。我们必定加强管理人员的培训工作,理论与实践相结合,出门察看总结经验后集中学****抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作,对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水平易服务水平的根本保证对于生产技术人员(厨师):我们应成立完满的职工培训制度,开发职工能力,,实行以物质刺激为住的薪酬福利系统,目前我们部门正在实行。对于服务人员:高学历的学生不愿充当服务员,而学历太低又明显不适应高星级服务需要。我们需要大量的重生力量在一线供应服务,但这些人越来越少。C、做好职工的职业生涯规划,D、及时解析人性的特点,研究心理学,特别针对不同样年龄段的职工利用不同样的管理方法进行管制,做好职工的心理指导老师。教育职工遵纪守纪、遵从领导、遵从管理,培养和提高职工的酒店意识,自觉做好本职工作。三、正直工作态度、成立行业新风、加强服务质量2、只有一流的职工才能供应一流的服务,一般客人在酒店餐厅用餐在意的是职工能供应怎样的优秀服务,我们的看法应该是职工服务顾客,管理者服务职工,而真切让顾客留下深刻印象的大部分都是职工,我的工作主若是管理好职工和做好协调,使职工更好的对顾客去表现,相信我能带好这个团队。3、加强好服务质量:及时到达一线,进行工作指导,发现问题及时解决。在重要宴会和重点客人开餐前要严格按检查的各项标准要求进行认真的检查,发现问题或不妥之处及时改正。在“走动式”管理中,检查各餐厅职工可否按操作规程进行工作,检查他们的仪容、工作效率、技术的熟练程度、服务态度,督导他们保持较高的服务水平。与行政副总厨不如期抽检食质量量。稳当办理客人的投诉,保证各项服务工作有效进行。四、积极研究业务及时更进市场的需求。后厨的管理师整个餐饮管理中的重要的组成部分之一,后厨管理详尽的内容客人看不到只能经过厨房出品的菜系来判断利害,因此,以下两个环节突显重要:酒店总经理竞聘演讲稿酒店总经理竞聘演讲稿2/3酒店总经理竞聘演讲稿A、沟通环节:前台的管理人员与后厨管理人员必定及时进行亲近的联系与沟通,前台必定将客户信息及时反响,后台及时进行原资料的配置并如期出新,力求做到“人无我有,人有我先、人先我特”的特点。2、及时做好客户信息统计并汇总学****保证落实到每一场服务中间。比方:书记在金阁餐厅用餐时喜欢吃龙虾或象拔蚌刺身,餐厅的每一位服务人员都其喜好,遇到书记来用餐时,都会提前点好这道菜肴。供应个性化服务。中方县姜总每次来美广吃夜宵都喜欢座6号台,喜欢喝红酒和啤酒,红酒一般为预存,且一个星期来3次,针对这种情况我们可以解析他们的饮食特点,提前为他们预留好台位,提前备好他们的红酒。餐厅要求每一位服务员熟记他们的相貌特点,让客人找到“回家用餐”的感觉六、做好餐饮营销工作3、组建VIP服务专员。4、及时认识掌握部门的各项经营数据及成本数据,并及时利用曲线图、表格进行比较与各餐厅负责人解析数据。在数据中找到新支点,发现问题及时整改不足。酒店总经理竞聘演讲稿酒店总经理竞聘演讲稿3/3酒店总经理竞聘演讲稿

酒店总经理竞聘演讲稿 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数3
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人夏天教育
  • 文件大小20 KB
  • 时间2024-04-16