下载此文档

食品安全责任书范文样本范文.docx


文档分类:办公文档 | 页数:约7页 举报非法文档有奖
1/7
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/7 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【食品安全责任书范文样本范文 】是由【春天资料屋】上传分享,文档一共【7】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【食品安全责任书范文样本范文 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。食品安全责任书样本范文篇一要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实行条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监察管理局”的要求,落实食品安全工作责任制,增强食品安全工作的监察力度,做到责任到人,防患于已然,联合我企业生产经营的实质状况,特拟订本责任书。一、责任主体食品安全工作实行领导负责制,即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。二、各部门工作要求1、各部门责任人必然保证明品原辅资料申购、采买、查收、登记、入库、开单、报帐、保存流程科学、合理生产加工过程严格、规范,对生产要点工序进行严格控制,责任到人,保证生产食品所用的原资料、增加济等切合国家相关规定,不使用非食用性原辅料加入食品。保证食品的容器、工具、设施安全,保持洁净,对食品无污染。2、各责任人进行检查和进货查收的食品包含:(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采买、库管、电脑输单员每天必然准时查收供应商所供应的食品原辅资料,严格遵守企业对食品原辅资料的质量要求。严格查收保证食品原料新鲜,蔬菜类菜品原资料无腐化、无虫害、无变质现实,对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品增加剂等增强管理,凡过期、变质、表记不清或感官性状异常的,一律不得使用。4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采买、库管、电脑输单员负责食品采买、检验以及台帐记录、报账复核等工作。采买人员要认真学****相关法律规定,熟****并掌握食品原料采买索证要求。库管人员要稳定保存索证的相关资料和查收记录,不涂改、不捏造,其保存限时好多于食品使用圆满后6个月。5、店经理、厨师长、财务后勤经理(主管)、采买、库管、电脑输单员必然保证食品原辅资料申购、采买、查收、登记、报账、保存的流程科学、合理,圆满食品原辅资料的索证索票工作,建立健全各项原辅资料建档建册工作,保证生产食品所用的原资料、增加剂等切合国家相关规定,不得购进非食用性原辅资料。保证食品的安全,杜绝食品原辅材料交错污染。6、吧台酒水员、收银人员每天必然依据企业要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作,针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号,登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必然由企业指定的并签订供货协议的供货商供货,禁止吧台酒水员和收银人员擅自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。7、店经理、厨师长必然增强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训,餐厅全部工作人员必然拥有健康检查、卫生知识培训合格,对新进人员必然先***后上岗;管理人员有责任对餐厅工作人员进行健康监察,对餐厅各岗位工作人员进行严格要求,培育其卫生****惯和卫买卖识,真切做到各履其职,各负其责,发现问题及时办理。依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求,对餐厅职工进行严格监察、管理。8、依据《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定,认真做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设施,保持餐饮器具洁净、消毒,切合国家相关卫生标准。三、新菜原辅资料使用流程如各分企业须使用新菜品原辅资料(季节蔬菜除外),都必然由企业物流手下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向企业介绍供应商及食品原辅资料,但是全部介绍人要由此肩负全部法律责任。介绍人第一需准备好相应的资质资料及产品报企业物流部登记,当天由物流部报餐饮企业处确立,再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能使用。四、责任追究企业依据“谁开单、谁负责;谁采买、谁负责;谁查收、谁负责;谁签单、谁负责;谁报账、谁负责;谁领用、谁负责;”的原则,本责任书以《产质量量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监察管理方法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法律、法规的规定为执行细则,对违反此中任何条款因为相关责任人的工作渎职所造成的事故或责任,将追究相关责任人的全部法律责任,并依据法律规定要求其对我企业造成的损失进行经济赔偿。五、本责任书经甲、乙两方食品安全负责人签字并盖章(手印)后即奏效。此责任书一式二份,甲乙两方各执一份。甲方(签字盖章或手印):乙方(签字盖章或手印):法定负责人:店经理食品安全第一责任人:篇二学校食品工作的管理是学校教育讲课工作顺利张开的有力保障。为使学校食品卫生安全工作进一步获得落实,确保学校食堂工作健康有序的发展,创办优异的学校工作环境,依据上司相关规定,特立此责任状。一、责任对象1、学校安全管理领导:陈嘉琚;2、后勤主管人员:膳食总务主任3、后勤服务人员:食品保存员、炊事员二、责任目标1、的确增强对食品卫生安全工作的组织和领导管理,建立食品卫生安全领导专班,总务主任对食品卫生安全直接负责,并由学校安全工作主管人员进行监察。领导小构成员是:组长:副组长:2、建立健全学校食品卫生安全防备系统,圆满食品卫生各项安全工作的条例、制度及方案,并保障制度、条例、方案获得实行。3、坚持5种制度:①建立饮食委员会(饮食委员会由教师代表、学生代表构成)。按期讨论食品。②大宗物件的采买实行公开招标,定点采买,价格公示,禁止进行私交交易。③建立和圆满食品台帐制度,杜绝事物走失现象。④坚持购务索证制度。⑤坚持实行食堂工作及伙食进出状况向全体教职工报告制度。4、严格后勤服务人员及炊事员的身体状况年检制度。禁止有传患病的人员进入食堂工作。炊事员要坚持着装上班,不停提升岗位工作能力,并对食堂内外卫生状况负责。5、食品的保存严格依据隔地、隔墙,分类存放的要求进行保存,要做好防鼠、防蚊蝇的工作,杜绝与有毒物件混合存放。6、严格食品的加工操作程序及卫生操作规范的管理,杜绝腐化、变质的食品进厨房加工,建立不合格食品、物件应急预警系统。7、建立合格食品、物件分人管理,互相限制制度,实施层层负责的立体交错管理系统,即保存员、行政值周人员、采买员对购进食质量量能否合格进行监察并过秤登记,炊事员领取事物时对保存员发放食品能否合格进行监察,饮食委员会对销售的食质量量实行看守。对因把关不严或工作渎职造成食品中毒等现象要实行责任倒查制,情节严重的交由政府办理。8、严格执行责任追究和责任倒查制,对因工作不力造成食品卫生安全责任事故的相关人员,按责任倒查制从直接责任人开始逐级向上倒查,并将事故状况及责任状况上报。学校领导组组长:学校饮食总务主任:食堂采买员:学校炊事员:更多文章乡镇食品安全责任书范本食品安全责任书范文学生食品安全责任书餐饮服务食品安全责任书工地食品安全责任书相关于食品安全的责任书幼儿园食品安全管理员责任书关于食品安全工作责任书XX年食品安全生产责任书范文学校食品安全责任书

食品安全责任书范文样本范文 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数7
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人春天资料屋
  • 文件大小17 KB
  • 时间2024-04-17