食堂管理员工作总结.doc

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】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食堂管理员工作总结免费范文食堂管理员工作总结范文篇一一、基本状况:员工食堂、招待所两个单位共有干部员工xx人,担负着较为深重的内外招待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活企业的领导下,在各兄弟单位领导和员工同志们的鼎力支持下,我们亲密环绕沙运司的整体工作全局,精心搞好了各项生活服务工作。截止目前,员工食堂、招待所收入xxx元,固定成本xxx元,改动成本xxx元,收益为xxx元。二、今年以来的主要工作状况:员工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要构成部分。特别是处在xx,担负着较为繁忙的各级领导、贵宾的招待任务和面对沙运司内部只身一人干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个窗口单位,这两个单位工作质量的利害,直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的亲身利益。所以,我们坚持做好以下几个方面的工作:、环绕全局,提升认识。今年以来,沙运司的各项生产经营活动和整体工作全局表现出了空前未有的紧张繁忙情况。在此状况下,我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作假如不可以牢牢地跟上沙运司迅速发展的大好局势,必然愧对沙运司领导的相信和支持,也无颜面对勤劳劳战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工。所以,我们把确实做好各项生活综合服务工作看作贯彻沙运司党委、沙运司整年奋斗目标和落实科学发展观,坚持以人为本,关怀职工生活,为广大干部员工办妥事、办实事的重要方面确实抓紧抓好,使员工食堂、招待所真切成为员工之家和干部员工满意的场所。特别是我们可以亲密沙运司的整体工作全局,亲密联系本单位的实质,坚持对员工进行生活服务无小事、做好各项招待和为员工服务是我们的安分等项教育,使大家从思想上认识到了做好本员工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,员工食堂、招待所的全部工作人员,都能以沙运司的全局为重,悉心全力地做好各自的本员工作,遇到了领导和员工的夸赞。、增强管理,规范运作。员工食堂和招待所的工作常常与干部员工打交道,波及大家的吃喝住等一些详细问题,被人们以为是专心不讨好的工作。在这类状况下,我们没有因为自己固然做了好多工作但不到大家的认同尔后悔,而是悉心全力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的希望,领导言传身教,增强各方面的管理,其实不停为大家创立优秀的服务条件,为逐渐走向规范化管理和优秀服务工作确定了了优秀的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式、转变服务态度、提升服务质量方面做了大批工作。我们向来坚持以人为本的服务理念,采纳了多种服务方式,尽量为干部员工供给便利条件,使大家一回到招待所就仿佛回到家的感觉。、团结协作,优秀服务。招待所和员工食堂所担当的工作任务琐碎而繁琐,但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部员工的亲身利益息息有关。特别是我们所担当的好多大中型对外招待任务,直接波及到沙运司的对外形象。所以,我们在有关部门的配合下,坚持搞好内部团结协作和提升优秀服务。特别是今年以来,招待所和员工食堂人手较少,工作量较大。为了不影响正常工作运行,凡有大中型招待任务,我们内部的员工都可以遵照领导的安排,不分行业,不讲条件,倾尽全力搞好招待工作。今年以来,食堂所担当的三桌以上的招待任务达十多次,但每一次招待任务都可以圆满地达成,遇到沙运司领导的相信和大家的好评。我们还把沙运司内部只身一人干部员工的就餐和住宿服务看作工作重心确实抓紧抓好。目前,沙运司各项生产经营任务紧张而繁忙,特别是一些长久在各个生产经营第一线工作的只身一人干部员工,休假或许因公出差回到xx就餐和住宿,作为后勤生活服务单位,可以身临其境的为他们着想,使他们xx可以吃的满意,住得舒心,则是我们的工作安分。为了使我们的各项服务工作上品位、服务上水平,招待所实时为大家换发被褥、床单,并在详细的服务工作上做到了态度平和可亲,环境洁净齐整,使大家在招待所可以住得舒心。就餐方面,我们没有逗留在使干部员工可是可以吃饱那种一般化的水平上,而是严格依据沙运司领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。此刻,员工食堂以自助餐的形式每日三餐供给,每顿的主食都在六个品种以上,副食也在四个以上,并每顿都配有两个肉菜和爽口的菜汤。为了做好这项工作,员工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想,劲往一处使,一心一意地为干部员工供给满意和优质的服务。员工食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以宣布,便于接受大家的监察。因为员工食堂的饭菜质量和服务工作有了新的转机,就连一些住户同志也愿意携家带口的在员工食堂就餐了。为了方便干部员工的生活,员工食堂还在紧张繁忙的工作以外,为干部员工家眷供给馒头、花卷和一些卤制品,深受广大干部员工的赞叹。自然,今年以来,我们固然作出了一些工作成绩,但距沙运司领导的要乞降广大干部员工的希望还有必然距离。特别是在沙运司目前迅速发展的新局势下,我们的工作步伐迈得还不够大。这些,都有待于此后不停获得改良。三、此后的工作打算:一是要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必需性。增强生活服务工作是沙运司党委、沙运司贯彻落实科学发展观,坚持以人为本,关怀干部员工生活和为干部员工办妥事、办实事的重要措施。关怀干部员工的生活服务问题,说终归,其实是一个政治问题、民众看法问题。所以,我们在思想认识上要再深入、再提升,并将思想认识转变为详细行动,想方想法,创立好的条件,更进一步办妥员工食堂、招待所,以方便干部员工就餐和住宿,为沙运司的可连续发展作出自己应有的贡献。二是要不停增强管理,确实抓好服务上品位工作。下一步我们要做到环绕一此中心、突出两为目标、实现三个转变、达到四个满意率。环绕一此中心,就是牢牢环绕沙运司的各项工作目标,把做好生活服务工作与沙运司发展的全局亲密联合起来,以优秀服务坚固民心,以满意服务博得民心,进而达到凝心聚力,促使发展的目的。突出两为目标,就是要努力为干部员工服务,为干部员工办妥事、办实事。经过我们的努力,真切使生活服务工作成为沙运司领导与干部员工相互相信的桥梁和纽带。实现三个转变,就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变,把干部员工满意不满意作为查验我们各项管理工作的标准,不停促使各项工作登台阶、上水平。达到四个满意率,就是经过我们的努力,使员工食堂、招待所两个方面的服务满意率有较大提升,实现生活服务的社会效益和经济收入达到共赢的实质奏效。三是踊跃负责,仔细搞好食品安全和卫生工作。生活服务工作千丝万缕,最根本的工作要求就是要对广大干部员工的生命健康安全负责。所以,我们必然要仔细贯彻《食品卫生法》,把依法增强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为优等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出奏效。食堂管理员工作总结范文篇二光阴飞逝新的一年立刻到来,意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂,作为一个集体食堂它担当着物业分企业员工培训部多经天易企业等所在单位员工的就餐任务,以及员工培训班用餐,企业中小型会议用餐,企业活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关怀支持下在全体食堂员工的努力下,我向来追求优秀就餐服务;优秀就餐环境,追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满意的目标有了显然奏效。一年的时间已经过去,新的开始新的挑战立刻到临。为了xx年的员工就餐任务达成的更圆满,我总结了xx年工作上的成就与不足。20xx年工作成就:与总企业食堂交接后从头组建现职校食堂,战胜了外调员工刚接手新工作时分工不明确,个人工作纷乱,员工就餐满意度降落的难题。关于员工提出就餐服务方面的不足,就餐菜品问题,在食堂内部准时按期开会宣布进行责任到人的细化。依据领导指示对全部员工进行食品安全法例法律和行业准则方面知识学****培训。紧抓食堂进货渠道,严格要求采买物件拥有有关部门的食品卫生赞同证查验检疫合格证。员工所用餐具做到餐后消毒,加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人,准时按期食堂大打扫全部员工参加。环绕降成本,保质量这个原则,在大家吃好吃满意的前提下,节俭附加开支。领导全部食堂员工养成请帖节俭的好****惯,张开节俭用水节俭用电比赛。圆满达成了企业招待任务,此中包含:物业分企业员工代表会;建安分企业员工代表会;唱红颂扬党恩歌唱比赛;友好杯厨艺大赛;大小员工培训班近期次。调换全部食堂员工的工作***,在任务重就餐培训班平庸无节假日时期达成招待任务并博得培训班人员认同。为入冬后食堂菜品多样多品种不仅一重复,秋菜贮备时期组织员工腌制各样咸菜并贮备了:白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。在食堂张开主人翁精神建设,使员工团结互帮在达成个人工作的前提下还可以帮助同事。提升了工作效率,增进了相互理解相互辅助的工作氛围。自然我个人管理不足的地方还好多如:操作间外人进入的问题,我已在前后操作间门上张贴了闲人免进标记但依旧难以严禁。员工在长久无节假日工作,招待企业培训班任务时期踊跃性不高当时没有实时调理员工工作时差。一年的工作在紧张繁忙的氛围中立刻画上句号,我个人在管理方面的不足之处还需要在领导的指导下赶快改良。我也会踊跃学****有关餐饮业管理知识,使食堂每位员工都能运用个人善于技术,让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提升服务水平提升菜品认同度的重要性。食堂管理员工作总结范文篇三20XX年初,依据院所整体工作规划,并联合目前经济发展局势,提升了院所员工在岗就餐补助标准,要求员工食堂增强基础管理,鼎力改革,踊跃创新开辟发展,重申员工食堂做为后勤保障要点部门在奥运之年必然重视做好服务工作,保证食品安全卫生,员工身体健康,达到三满意。在院所领导的正确领导关怀帮助下,专家政处领导的直接领导和鼎力支持下,在院所各级领导的关怀帮助和各有关部门的配合辅助下,依赖院所员工的理解支持和员工食堂全体新老员工的共同努力,较好地达成了整年的各项生产(工作)任务,获得了较好经济效益和社会效益,也为此后做好服务工作,累积了好多实践经验和较好物质基础。详细食堂工作总结以下:一、整年主要工作指标达成状况:(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其余等)。二、依赖领导,依赖骨干,发动员工,整章建制,促使改革创新、从20XX年4月份起,建立了以班组主管为核心的领导集体并依据院全部关规章制度,联合员工食堂详细状况,制定了工作人员十分标准守则(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责,工作规范,从组织上,思想上确定了员工食堂要以改革求发展,以发展求生计的服务理念。、从20XX年4月起,坚持以班组主管为核心的领导集体每周开一次管理睬,坚持全体工作人员每周五提早半小时上班开一次学****生活会,总结部署工作,奖优评劣,推介新产品,演示规范服务等。从制度上确定了,员工食堂以规范服务,优秀服务做好后勤保障的信心和信心。、从20XX年4月起,申请添置电脑设备实时掌握市场供给讯息和各样有关食品卫生安全,新产品推介等状况,制定每更新周食谱安排生产任务,要求每个生产组每个月推出好多于2个新品种,并依据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目,不停推出各样风味食品节令小吃,遇到院所员工和就餐人员好评。、20XX年4月起,接洽厂商,陆续引进各样烧烤设备,饮料灌装设备,并实时部署在手术室等有关科室,方便一线员工随时喝上爽口的饮料,吃上美味的食品。、20XX年4月起,下鼎力气改良员工餐厅环境从头调整布局增添设备,规范排队次序,并在院所员工的共同努力下,有效地解决了长久以来反应最大的外面人员进入操作间等问题。、建立健全主管按期随访制度。、建立健全预约货物登记大宗送货上门制度。、最重要一环,20XX年8月起在院所领导支持和各部门鼎力配合下,顺利达成院所任职员工就餐卡更新工作,剔除了1400余张身份不明的餐卡,从根本上保障了全院员工的用餐福利,最大限度获得优惠把院所领导对员工的关怀落到实处。食堂管理员工作总结范文篇四民以食为天,作为后勤工作要点之一的食堂管理,如何激活内部活力,圆满竞争系统,提升劳动效率,更好地为师生服务,这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此,自我校食堂创立以来,我们更为努力地研究食堂的新门路。两年多来,我们基本形成了一套我们自己的管理模式,为了更好地总结经验、填补不足,我将从以下几方面作简要回首。一、抓机组建立,促组织落实:、机构设置及人员管理学校建立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等构成。伙食部全部成员推行聘任制。年度开始,食堂管理领导小组对其进行全面核查,择优录取。被录取的人员必然遵照管理,扎实工作,在聘任过程如有违规违纪的,伙食部有权对其进行行政和经济制裁,直至半途解聘。建立建全各项规章制度的组织落实,年关进行核查评选。、食堂工作人员的身体履行学年度体检制度,发现身体状况欠佳的,采纳临时停用疗养的方法,待身体完满恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生推行周检查制度,发现问题,立刻指出更正。、抓文明礼貌的落实:我们提议文明用餐、礼貌服务,要求班主任做幸亏校用餐学生的文明用餐的教育,并且,每日学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视,值日教师定桌服务,帮助解决学生用餐中的详细问题。二、食堂管理的详细做法:(一)严格管理制度,共创文明服务。学校的主要工作是讲课工作,后勤管理的主旨是坚持为讲课服务,而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常张开,为此,我们特制定了一些例的规章制度,保证食堂工作的正常张开。、出勤制度:不任意更正作息时间、劳动管理: