下载此文档

杂粮粉的挤压膨化制备及贮藏稳定性研究的中期报告.docx

文档分类：汽车/机械/制造 | 页数：约2页举报非法文档有奖

1/2

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/2 下载此文档

文档列表 文档介绍

该【杂粮粉的挤压膨化制备及贮藏稳定性研究的中期报告】是由【niuwk】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【杂粮粉的挤压膨化制备及贮藏稳定性研究的中期报告】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。杂粮粉的挤压膨化制备及贮藏稳定性研究的中期报告本研究旨在探讨杂粮粉的挤压膨化制备方法和贮藏稳定性,以提高杂粮粉的利用价值和营养价值。一、:玉米、小米、燕麦、紫米等杂粮。:将杂粮粉碎成粉末,筛选出粒度为100目的颗粒。:将不同种类的杂粮粉按一定比例混合均匀。:在混合的杂粮粉中逐渐加入水,并搅拌均匀。:将混合好的杂粮粉加入挤压膨化机中,设置适当的挤压膨化条件,如温度、压力、转速等,进行挤压膨化制备。:将挤压膨化好的杂粮粉放入烘干箱中,进行干燥处理。:将干燥好的杂粮粉包装成适当的包装袋,进行保存。二、:采用上述制备方法制备杂粮粉样品,分别使用塑料袋和铝箔袋进行包装保存。:将样品存放于常温(25℃)和高温(40℃)环境中,每个月取出一部分样品进行营养成分分析和感官评价,以判断其贮藏稳定性。:经过数月的贮藏,杂粮粉样品在营养成分方面无明显变化,但在感官评价方面,铝箔袋保存的样品相对于塑料袋保存的样品,在颜色、口感、气味等方面保持得更好。结论:本研究成功制备了口感脆爽、呈现多种颜色的杂粮粉,其贮藏稳定性较好,尤其是铝箔袋保存的效果更佳。这为杂粮粉的进一步开发和推广提供了技术支持。

杂粮粉的挤压膨化制备及贮藏稳定性研究的中期报告来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.