下载此文档

板栗仁综合保鲜效果的研究的中期报告.docx


文档分类:研究报告 | 页数:约2页 举报非法文档有奖
1/2
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/2 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【板栗仁综合保鲜效果的研究的中期报告 】是由【niuww】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【板栗仁综合保鲜效果的研究的中期报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。板栗仁综合保鲜效果的研究的中期报告本研究旨在探究不同贮藏方法对板栗仁保鲜效果的影响。本中期报告主要介绍了实验设计和实验结果。实验设计::从市场上购买新鲜、无损的板栗,去壳、去膜、去杂质,将板栗仁清洗干净并晾干。:将板栗仁随机分成三组,每组重量为1kg。:第一组作为对照组,室温下放置。第二组放在4℃的冰箱中贮藏。第三组在-18℃的冷冻库中贮藏。:在放置7天、14天和21天的时候,每组取出100g样品进行检测。:外观质量、质地、色泽、味道和营养成分等。实验结果::在不同贮藏条件下,板栗仁的外观质量均有所下降,但冷冻组的下降程度最小。:在室温条件下,板栗仁变得粘稠、易碎;在冰箱和冷冻库中,板栗仁的质地较为坚硬。:板栗仁的颜色均有所变深,冷冻组颜色变化最小。:在室温下,板栗仁的味道变差;在冰箱和冷冻库中,板栗仁的味道没有明显变化。:在室温下,板栗仁的维生素C含量显著下降;在冷冻条件下,板栗仁的营养成分基本上没有变化。综合以上实验结果,可以得出以下结论:冷冻是板栗仁保存的最佳方式,它可以保持板栗仁的外观质量、质地、色泽和味道不变,保持板栗仁的营养成分含量,有效延长了板栗仁的保鲜期。

板栗仁综合保鲜效果的研究的中期报告 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数2
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人niuww
  • 文件大小10 KB
  • 时间2024-04-17