下载此文档

一种含有柑橘花的香甜桃片的制作方法.docx


文档分类:生活休闲 | 页数:约6页 举报非法文档有奖
1/6
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/6 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【一种含有柑橘花的香甜桃片的制作方法 】是由【开心果】上传分享,文档一共【6】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【一种含有柑橘花的香甜桃片的制作方法 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。一种含有柑橘花的香甜桃片的制作方法一种含有柑橘花的香甜桃片的制作方法本发明的一种含有柑橘花的香甜桃片涉及桃片。该桃片,它由底层、芯料层、面层组成,其特征在于,底层、面层均由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40-60份、搅糖粉35-70份组成;芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40-60份;搅糖粉35-70份;核桃仁4-8份;柑橘花3-5份;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为70-75:8-15:6-12:10-18;所述的柑橘花为橘子花、柠檬花、酸橙花、葡萄柚花和金橘花中的一种或几种的组合物,所述的柑橘花为蜜制品。本桃片具有色、香、味佳,可以提高保质、保鲜期,营养丰富的特点。【专利说明】一种含有柑橘花的香甜桃片【技术领域】[0001]本发明涉及糕点中的桃片,更具体涉及到一种含有柑橘花的香甜桃片。【背景技术】[0002]桃片是由糯米粉、糖粉、核桃仁等原料冷做而成的糕点。合川桃片是重庆特产,是中国地理标志产品。桃片的制作工艺已有数百年的历史,延续至今。桃片需要经过炒糯米、粉粹糯米、润粉;核桃仁制作、辅料制作;煮糖、搅糖;配料、擦粉、装钵、炖糕、蒸糕、切糕、检验、包装等二十多道工序加工而成,目前,桃片存在的最大缺陷就的品种单一,保质、保鲜期短。为此,有待开发新的桃片品种,以满足人们的需要。【发明内容】[0003]本发明的目的:提供一种含有柑橘花的香甜桃片。[0004]本发明的技术方案是这样实现的:一种含有柑橘花的香甜桃片,它由底层、芯料层、面层组成,其特征在于,底层、面层均由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40-60份、搅糖粉35-70份组成;芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40-60份;搅糖粉35-70份;核桃仁4-8份;柑橘花3_5份;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为70-75:8-15:6-12:10-18;所述的柑橘花为橘子花、柠檬花、酸橙花、葡萄柚花和金橘花中的一种或几种的组合物,所述的柑橘花为蜜制品。[0005]所述的含有柑橘花的香甜桃片,底层、面层均由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40份、搅糖粉35份组成;芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40份;搅糖粉35份;核桃仁4份;柑橘花3份;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为70:8:6:10。[0006]所述的含有柑橘花的香甜桃片,底层、面层均由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉60份、搅糖粉70份组成;芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉60份;搅糖粉70份;核桃仁8份;柑橘花5份;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为75:15:12:18。[0007]所述的含有柑橘花的香甜桃片,底层、面层均由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉45份、搅糖粉60份组成;芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉45份;搅糖粉60份;核桃仁6份;柑橘花4份;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为72:10:9:15。[0008]本发明的一种含有柑橘花的香甜桃片其制作与传统的制作方法基本相同,糯米粉需要经过糯米清洗、炒糯米、粉粹糯米、润粉等工序加工;搅糖粉需要经过配料、煮糖、搅糖、冷却、揉制等工序加工;柑橘花为蜜制品;桃仁用糖浆制;然后按照底层、芯料层、面层分层装钵、炖糕、蒸糕、切糕、检验、包装等工序加工,制成本发明的一种含有柑橘花的香甜桃片。[0009]柑橘花主要为橘子花、柠檬花、酸橙花、葡萄柚花、金橘花。[0010]所述的柑橘花为蜜制品,就是将鲜柑橘花清洗、脱水、揉制、压榨后与搅糖粉混合制成。[0011]本发明的有益效果:本发明的一种含有柑橘花的香甜桃片为桃片家族增添了新成员,具有色、香、味佳,口感好,营养丰富的特点,可以提高保质、保鲜期,有食疗保健之功效。【具体实施方式】[0012]下面通过实施例对本发明作进一步说明。[0013]实施例1一种含有柑橘花的香甜桃片,它由底层、芯料层、面层组成,底层、面层均由以下重量配比的原料物混合组成:糯米粉40克、搅糖粉35克组成;芯料层是由以下重量配比的原料物混合组成:糯米粉40克;搅糖粉35克;核桃仁4克;柑橘花3克;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为70:8:6:10。[0014]实施例2一种含有柑橘花的香甜桃片,它由底层、芯料层、面层组成,底层、面层均由以下重量配比的原料物混合组成:糯米粉60克、搅糖粉70克组成;芯料层是由以下重量配比的原料物混合组成:糯米粉60克;搅糖粉70克;核桃仁8克;柑橘花5克;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为75:15:12:18。[0015]实施例3一种含有柑橘花的香甜桃片,它由底层、芯料层、面层组成,底层、面层均由以下重量配比的原料物混合组成:糯米粉45克、搅糖粉60克组成;芯料层是由以下重量配比的原料物混合组成:糯米粉45克;搅糖粉60克;核桃仁6克;柑橘花4克;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为72:10:9:15。【权利要求】,它由底层、芯料层、面层组成,其特征在于,底层、面层均由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40-60份、搅糖粉35-70份组成;芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40-60份;搅糖粉35-70份;核桃仁4-8份;柑橘花3-5份;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为70-75:8-15:6-12:10-18;所述的柑橘花为橘子花、柠檬花、酸橙花、葡萄柚花和金橘花中的一种或几种的组合物,所述的柑橘花为蜜制品。,其特征在于,底层、面层均由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40份、搅糖粉35份组成;芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉40份;搅糖粉35份;核桃仁4份;柑橘花3份;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为70:8:6:10。,其特征在于,底层、面层均由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉60份、搅糖粉70份组成;芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉60份;搅糖粉70份;核桃仁8份;柑橘花5份;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为75:15:12:18。,其特征在于,底层、面层均由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉45份、搅糖粉60份组成;芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成:糯米粉45份;搅糖粉60份;核桃仁6份;柑橘花4份;所述的搅糖粉由白砂糖、麦芽糖、食用油、水制成,白砂糖:麦芽糖:食用油:水的重量比为72:10:9:15。

一种含有柑橘花的香甜桃片的制作方法 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数6
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人开心果
  • 文件大小16 KB
  • 时间2024-04-17