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浆果微波辅助泡沫干燥品质和过程模拟研究的中期报告.docx
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浆果微波辅助泡沫干燥品质和过程模拟研究的中期报告.docx
该【浆果微波辅助泡沫干燥品质和过程模拟研究的中期报告 】是由【niuwk】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【浆果微波辅助泡沫干燥品质和过程模拟研究的中期报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。浆果微波辅助泡沫干燥品质和过程模拟研究的中期报告本研究旨在探究浆果微波辅助泡沫干燥的品质和过程模拟。本中期报告主要包括以下几个方面的研究进展。一、实验设计本研究选取了蓝莓和覆盆子两种浆果作为实验材料,采用微波辅助泡沫干燥的方法进行干燥。在实验中,使用不同的微波功率、泡沫浓度和泡沫中添加不同的膨胀剂、稳定剂等添加剂进行试验设计,并对干燥后的样品进行品质分析。二、:通过称量样品前后的重量差计算得出水分含量。实验结果表明,微波功率越高,干燥时间越短,样品的水分含量越低。:采用色差仪对样品进行色彩测量,结果显示添加膨胀剂的样品颜色更亮鲜,而添加稳定剂的样品颜色更加深色。:通过干燥前后的样品进行质量差计算得出可溶性固形物含量。实验结果表明添加稳定剂的样品中可溶性固形物含量较高。:使用感官评价法对样品的风味进行评估,结果表明添加膨胀剂的样品口感更佳。三、过程模拟通过建立浆果微波辅助泡沫干燥的传热传质模型,模拟该过程中的物理过程和热力学变化,并对干燥参数进行优化以提高干燥效率和样品品质。综上所述,本研究初步探究了浆果微波辅助泡沫干燥的品质和过程模拟,为后续深入研究提供了基础。
浆果微波辅助泡沫干燥品质和过程模拟研究的中期报告 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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