《脂肪酸的分解代谢》.ppt

该【《脂肪酸的分解代谢》 】是由【相惜】上传分享，文档一共【58】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【《脂肪酸的分解代谢》 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。第28章脂肪的分解代谢整理ppt脂类lipids脂肪〔甘油三酯TG〕是体内储存能量的fat(triglyceride)主要形式〔可变脂〕类脂lipoid胆固醇〔cholesterol,Ch〕胆固醇酯〔cholesterolester,ChE〕磷脂(phospholipid,PL)糖脂〔glycolipid,GL〕细胞膜等结构的重要组分(根本脂)脂类:脂肪及类脂的总称,是一类不溶于水而易溶于有机溶剂,并能为机体所利用的有机化合物。脂类的分类:整理ppt一、脂质的消化、吸收和传送甘油三脂的分子结构CH2-O-CO-R1CH-O-CO-R2CH2-O-CO-R3甘油三酯/三脂酰甘油triglyceride,TG/triacylglycerol,TAG甘油二酯Diglyceride,DG甘油一酯Monoglyceride,MG甘油局部可来自食物﹑脂肪分解和糖代谢。脂肪酸局部可来自机体自身合成〔饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸〕或来自食物〔特别是某些不饱和脂肪酸,如必需脂肪酸〕。整理ppt甘油三脂在动物的饮食脂肪中及作为能量代谢的主要贮存形式中约占90%,脂肪完全氧化成CO2和H2O所放出的能量比蛋白质和糖类要高出2倍以上。成分kJ·g-1干重糖类脂肪蛋白质163717表食物成分含有的能量整理ppt整理ppt〔一〕脂肪的消化脂肪的消化发生在脂质-水界面上,需要肝脏产生的胆汁盐和磷脂酰胆碱做乳化剂。脂肪的消化开始于胃〔胃脂肪酶〕,主要消化在小肠中,由胰脏分泌的脂肪酶完成,需要催化作用辅脂肪酶。此外酯酶和磷脂酶也参与消化作用。整理ppt脂肪脂肪酶甘油+脂肪酸CH2-O-C-R1R2-C-O-CHCH2OH--CH2-O-C-R1R2-C-O-CHCH2-O-C-R3O=O=O=H2OR3COOH三酰甘油脂肪酶O=O=---CH2OHHCOHCH2OHCH2OHR2-C-O-CHCH2OHO=--H2OR1COOH二酰甘油脂肪酶H2OR2COOH单酰甘油脂肪酶--第一步为限速步骤,磷酸化的脂肪酶有活性,动物的脂肪酶存在于脂肪细胞中,而植物的脂肪酶存在脂体、油体及乙醛酸循环体中。脂肪酶整理ppt酯酶它催化单酰甘油、胆固醇酯和维生素A分子中的酯键。如胆固醇酯酶水解胆固醇酯产生胆固醇和脂肪酸。可水解磷脂产生溶血磷脂和脂肪酸磷脂酶A2整理ppt〔一〕脂肪的吸收游离脂肪酸、胆固醇和甘油-2-单酯等脂解产物经胆汁盐〔胆酸、甘氨胆酸和牛磺胆酸〕乳化被动扩散进入小肠上皮黏膜细胞。它们在细胞内光滑内质网内重新酯化形成含三脂酰甘油,后者和蛋白质形成乳糜微粒。进入血液,再经淋巴系统进入各个组织。小分子脂肪酸由于水溶性较高,可不经过淋巴系统而直接渗入门静脉血液中。乳糜微粒中的三脂酰甘油在脂蛋白脂肪酶作用下,水解为游离脂肪酸和甘油,游离脂肪酸可被组织吸收,甘油进入肝、肾进一步代谢。贮存在脂肪组织内的三脂酰甘油在三脂酰甘油脂肪酶作用下水解为游离脂肪酸和甘油。游离脂肪酸进入血液,和清蛋白形成复合体。整理ppt甘油的氧化分解与转化CH2OHHCOHCH2OH--ATPADP+Pi甘油激酶CH2OHHCOHCH2O-P--磷酸酯酶NAD+NADH+H+磷酸甘油脱氢酶CH2OHC=OCH2O-P--异构酶磷酸丙糖CHOCHOHCH2O-P--糖异生葡萄糖EMPCH3C=OCOOH--乙酰COATCACO2+H2O糖代谢与脂代谢通过磷酸二羟***联系起来。动物的脂肪细胞中无甘油激酶,那么甘油需要经血液运到肝细胞中进行氧化分解。1分子甘油彻底氧化分解产生的能量?整理ppt