公共营养师之二级营养师内部题库及答案下载.docx

该【公共营养师之二级营养师内部题库及答案下载 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【56】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【公共营养师之二级营养师内部题库及答案下载 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。公共营养师之二级营养师内部题库及答案下载第一部分单选题(50题)1、怀孕妇女血浆中,浓度升高的有( )。【答案】:A2、某寄宿制中学对学生进行体格检查,发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30s,其他各项检查无异常,在学校机体膳食中应注意补充( )。【答案】:C3、霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害( )。【答案】:D4、学龄前儿童宜采用( )的膳食制度。【答案】:C5、我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是( )。A.《食品添加剂卫生管理办法》B.《中华人民共和国食品卫生法》C.《食品添加剂使用卫生标准》D.《食品添加剂生产企业卫生规范》【答案】:B6、利于钙吸收的因素是( )。【答案】:B7、常见的社区营养问题有( )。【答案】:D8、( )缺乏可以影响性成熟。【答案】:D9、下列植物性食物含微量元素硒较多的是( )。【答案】:D10、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一,采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二,用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三,对部分膳食调查户采用称重法,收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据,对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题:,【答案】:A11、牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是( )。【答案】:D12、小麦中的麦胶蛋白属于( )。【答案】:B13、,,,则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是( )。%、%、%%、%、%%、%、%%、%、%【答案】:A14、食物热效应是以()的热效应为最高。【答案】:A15、碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为( )。【答案】:D16、喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状( )。【答案】:C17、有关维生素的说法错误的是( )。(维生素D例外),或合成量太少,必须由食物提供【答案】:A18、下列属于维生素B。缺乏表现的有()。【答案】:A19、开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。【答案】:C20、关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是( )。【答案】:C21、下列环境因素与食品***变质无关的是( )。【答案】:A22、一般从事中等强度体力劳动者,每日的能量需要量约为( )kcal。【答案】:B23、制定运动处方,需要根据以下因素,除( )以外。【答案】:C24、衡量食不过量的最好的指标为( )。【答案】:B25、消化腺是分泌( )的器官。【答案】:B