公共营养师之二级营养师精选题库及答案（网校专用）.docx

该【公共营养师之二级营养师精选题库及答案（网校专用） 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【56】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【公共营养师之二级营养师精选题库及答案（网校专用） 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。公共营养师之二级营养师精选题库及答案(网校专用)第一部分单选题(50题)1、( )第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》,并于当日起实行。【答案】:C2、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的( )。【答案】:B3、记账法的优点为( )。【答案】:A4、如乳母能量摄入很低时,泌乳量可降至正常的( )。%~30%%~40%%~50%%~60%【答案】:C5、维生素A的含量在动物内脏中都较高,以( )为最高。【答案】:A6、不适合学龄前儿童摄取的膳食是( )。A.***【答案】:A7、猪肝含高量的( )。【答案】:A8、用食盐保存海鱼,用盐量不应低于( )。%%%%【答案】:C9、下列不可以作为保健食品常用功效成分的是( )。【答案】:C10、下列食物中含铁丰富的是( )。【答案】:B11、优质蛋白质主要来源于( )。、蛋、奶、【答案】:B12、预防中老年人骨质疏松的措施,应从( )开始。【答案】:D13、下列消化过程属于化学性消化的是( )。【答案】:C14、每人每El食盐的摄人量以不超过()g为宜。【答案】:D15、为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是( )。,,,在发酵面团中加碱【答案】:D16、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一,采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二,用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三,对部分膳食调查户采用称重法,收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据,对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题:【答案】:A17、谷类主要提供的维生素为( )。【答案】:D18、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇( )。,妊娠晚期低【答案】:B19、人体内硒主要参与构成的酶是( )。【答案】:B20、乳母前六个月每天泌乳约( )ml。【答案】:D21、有关炭疽病处理的措施,不正确的是( )。【答案】:B22、除了基础代谢外,()是人体能量消耗的主要因素。【答案】:B23、关于道德与法律的区别,你认为表述不正确的是( )。【答案】:D24、维生素A缺乏时,可能出现的症状包括( )。【答案】:D25、可降低血浆同型半胱氨酸浓度,有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是( )。【答案】:C26、下列哪种疾病应补充碘?( )【答案】:C