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巧克力大餐教学设计.docx


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该【巧克力大餐教学设计 】是由【业精于勤】上传分享,文档一共【3】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【巧克力大餐教学设计 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。巧克力大餐教学设计一、教学设计目标本教学设计旨在通过巧克力大餐的教学来培养学生的创新能力、合作能力以及提高他们的烹饪技能。具体目标包括:、种类和制作工艺;;;。二、:各种巧克力材料(可选黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等)、水果、坚果、饼干等巧克力搭配食材;,如炉子、烤箱、搅拌机、模具等;、擦手巾等。三、(10分钟)教师简要介绍巧克力的历史和种类,并与学生分享关于巧克力的有趣事实。同时,介绍巧克力在世界各地的流行程度,以及人们为什么喜欢巧克力。(15分钟)向学生展示巧克力的制作过程。教师可以根据需要选择其中一种巧克力进行示范,让学生了解巧克力的制作步骤和要点。强调巧克力的温度控制、搅拌技巧以及模具的使用等。同时,提醒学生注意巧克力的溶化过程中避免水分进入。(15分钟)将学生分为小组,并分配不同的任务,如巧克力溶化、水果和坚果准备、饼干制作等。每个小组需要商讨并准备好所需食材及工具。(45分钟)学生按照分工开始制作巧克力大餐。教师可以在一旁提供指导和帮助,并强调卫生要求和安全操作。鼓励学生自由发挥创意,可以尝试制作不同形状、颜色和口味的巧克力餐点。(20分钟)制作完成后,各小组同学展示和分享他们的巧克力大餐。学生可以品尝其他小组制作的餐点,并给予评价和建议。教师也可邀请学生主动分享自己制作的巧克力大餐的心得和体会。四、;;;。五、拓展活动为了进一步拓展学生的巧克力知识和技能,教师可以组织学生参观巧克力工厂、巧克力博物馆或安排专业厨师来做个专题授课。此外,学生也可以自愿参加巧克力制作比赛或参与相关的社区活动。六、教学反思通过这个巧克力大餐教学设计,学生在制作巧克力餐点的过程中能够锻炼他们的团队协作能力和创新思维。同时,学生还能够提高自己的烹饪技能,并增强对巧克力的了解与认识。不仅如此,这个教学设计还能激发学生对美食的热爱和对不同文化的探索。最终,学生不仅获得了巧克力制作的技能,还收获了更多的合作与创新能力。

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  • 时间2024-04-21