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那些被扔掉食物.doc


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该【那些被扔掉食物 】是由【书生教育】上传分享,文档一共【6】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【那些被扔掉食物 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。那些被扔掉的食物我们买来的食物,有 40%并没有被吃掉,而是被扔进了垃圾桶——最近,国际自然资源保护委员会经过研究,得出了这一结论。据联合国统计,全球范围内,每年扔掉的食物总价高达 7500亿美元。为什么会出现这种情况呢?“这家超市后面垃圾箱里的食物太多了,够我吃一个月的, ”康涅狄格州免费素食主义运动的追随者阿兰·切斯捷尔说, “我已经好几年不买食物了。”免费素食主义,是一种与食物过剩现象做斗争的方式,很不受人待见。免费素食主义者在思想上排斥购买食物,因为垃圾箱里有大量可吃的食物。我们扔掉了三分之一的食物—— 16亿吨,与此同时,这个星球上还有大约10亿人在忍饥挨饿。人类是怎么落到这种荒唐的境地中的?1/6 __来源网络整理,仅作为学****参考“问题是多方面的,”国际自然资源保护委员会的达纳·坎捷尔思说,“每个环节都有食物损耗现象:收割庄稼的时候,往工厂和超市运输的过程中,以及在商业网点销售时,而消费者也一直在丢弃食物——比如美国人平均每人每年扔掉 2000美元食物,此外,经济学领域还有一个简单的真理,那就是消费者扔的越多,生产者卖的也就越多。”从田间地头到食品柜台7%的庄稼会留在田间地头,原因很简单:如果食品市场的价格较低,有时候农民宁可让庄稼烂在地里, 也比收割庄稼所花掉的费用要少。越往后,浪费的情况就越严重:收割完的庄稼,有 20%不得不扔掉,因为这些蔬菜和水果不符合销售网点的 “审美标准”:个头不行,颜色不好,重量不够,斑点太多,等等。在发达国家,烂在垃圾堆里的食物,有大约 30%是从柜台上淘汰下来的。超市扔掉的食品主要有烘烤类、肉类、海产品、加工类、蔬菜和水果。2/6 __来源网络整理,仅作为学****参考为什么会这样呢?因为要刺激人们的购买欲, 超市就得变成一个光鲜亮丽、供应丰富的食品王国,这其实是商业网点的销售策略——只有经过这种“精心装饰”,消费者才会把更多的商品塞进购物车里,“这就导致摆在货架上的食品, 比消费者的实际需要多出一倍, 在美国就是这种情形,”生态环境保护人士、作家斯图尔特·特里斯特拉姆说,“仅仅为了维持一个无限丰盈的外在形象,我们就扔掉了数十亿吨的食物。”还有一个原因,那就是“保质期圈套”。在美国和欧洲,外包装上标示的时限有两种“在之前合格”“最好在之前食用”。通常,在最后有效期之前的两到三天,食物就被扔进了垃圾桶,其实它差不多还有一周的可食用期,在英国,大约 20%的食品就这么浪费掉了。“现代美国人扔掉的食物,比上世纪 70年代他们的父母扔掉的食物多一倍。”达纳·坎捷尔思指出,“最近30年,食物的热量和份量大大增加。从1982年到现在,一块披萨的卡路里含量提高了 70%。3/6 __来源网络整理,仅作为学****参考盘子的尺寸也在不断变大,然而盘子里的食物,我们却吃不完。 ”“食物早就不再是我們的宝贵财富了,”荷兰瓦赫宁根大学(世界农业研究中心)校长路易斯·弗列斯克说, “即使对于关心周围环境的人来说,扔掉食物也是很平常的事。 ”与此同时,堆积如山的腐烂食物会导致温室气体的排放,这是人为造成气候变化的重要原因。据联合国统计,全球范围内所有扔掉的食物排放出的碳足迹, 每年可达33亿吨,而全世界的废弃物排放总量为 500亿吨。出路何在有的国家已经开始关注这个问题了。2012年欧洲议会通过决议,到2020年之前,被扔掉的食物必须减少50%,也就是说人们应当从对大自然负责的角度出发,不再把食物扔进垃圾堆里,问题在于如何培养人们的这种责任感。商业企业也在研究这个问题,例如拜耳公司每两年举办一次青年农业峰会。今年在布鲁塞尔,100名18-25岁的年轻人在一起,探讨了现代农业问题,他们每10个人一组,研究具体的行动方案,优秀方案的作者会获得一笔资金,以使计划付诸实施。在这些计划中,关4/6 __来源网络整理,仅作为学****参考注食物过剩问题的“外观瑕疵”项目脱颖而出, “我们虚构了一些难看的蔬菜和水果,并把它们画了出来,”斯塔夫罗波尔国立农业大学学生达丽娜·谢尔久科娃说,“我们制定了针对低年级学生的教学计划,内容包括各种互动课程,以帮助学生们养成爱惜难看的蔬菜和水果的****惯,他们之所以扔掉这些食物,就是因为它们长得不好看。我们想改变这种情况。”这种做法应该获得赞赏,因为俄罗斯的“食品浪费”现象,丝毫不逊于其他国家。据俄罗斯统计局的数据显示,俄罗斯人购买的食物,有20%-25%被扔进了垃圾堆。对抗这一现象的有效手段还没有找到,然而解决办法还是有的。例如,很多国家都有一种叫作“粮食银行”的地方,生产者和商业网点把那些快过期的食品送到“粮食银行”里,再由银行将它们分配给有需要的人群。俄罗斯也有一家这样的银行——“罗斯”粮食银行基金会,该银行经理维多利娅·克里西科表示,银行每年送出的食物有5000多吨,本来可以送出更多的食物,但是由于俄罗斯的商业网点5/6 __来源网络整理,仅作为学****参考不参与该项目,因此基金会只能跟生产商打交道, 而商业网点不愿参加进来的原因也很简单,那就是俄罗斯的法律规定,把食物交给慈善组织的时候,商业网点必须缴纳巨额税金,这样一来,还不如把食物扔掉更实惠。每家商业网点每周扔掉的食物为几百吨。专家观点:我们扔掉的是这个星球巴维尔·博耶夫,俄罗斯“绿色经济”计划总协调人在发达国家和发展中国家,每个阶段都会发生食物损耗现象。 在包括俄罗斯在内的中高收入国家, 主要的损耗发生在零售阶段, 直接的损耗发生在居民家里。发展中国家的情况有所不同:由于农业技术化水平较低,运输体系不完善,仓储条件不合格,有 40%的食品还未送到消费者手上,就已经损耗掉了。这种现象也存在于欠发达国家当中,而解决办法有时候非常简单,只要推广用于稻米仓储的除湿袋,那么在菲律宾,就能将稻米的损耗降低 15%。在西非,只要把水果和根菜烘干,就能延长它们的保存期限。6/6 __来源网络整理,仅作为学****参考

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  • 时间2024-04-21