湘菜特色菜谱大全做法 湘菜有什么好吃的经典菜.docx

该【湘菜特色菜谱大全做法 湘菜有什么好吃的经典菜 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【湘菜特色菜谱大全做法 湘菜有什么好吃的经典菜 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。湘菜特色菜谱大全做法_湘菜有什么好吃的经典菜 【主料】鸭肉1只 【辅料】啤酒1瓶、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、大蒜、草果、山楂(适量) 步骤: ,焯水去血沫,捞出备用; ,花椒和山楂装入调料盒; ,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱; 、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味,冰糖溶化; ,炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油; ,加适量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶啤酒; ,放入调料盒; ,至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火。 湘菜特色菜的做法:香过桥豆腐 【主料】豆腐1盒、猪肉100克 【辅料】鸡蛋1个、雪菜100克、色拉油适量、食盐少许、蒜适量、剁椒少许 步骤: ,剁椒切成细丁; 、油腌入味; :全蛋一个打散,加入清水,并搅拌均匀; ,倒入蛋液至豆腐的三分二满; ,加盖猛火蒸1分钟即熄火,用余热再焖上1分钟; ,蒜瓣爆香,下剁椒、肉丁、雪菜丁炒香; ,即可。 湘菜特色菜的做法:香火焙鱼 【主料】家乡小干鱼适量 【辅料】青辣椒、红辣椒、姜、蒜、盐(适量) 步骤: ; ; 、青红辣椒切末; ; ,备用; ,下姜蒜末煸香; 、少许盐,翻炒均匀; ; ,放入适量生抽,煸炒几分钟即可。 湘菜特色菜的做法:香啤酒小龙虾 【主料】小龙虾1000g 【辅料】油适量、盐适量、干辣椒适量、姜适量、八角适量、老干妈辣酱适量、红油豆瓣酱适量、啤酒1瓶、蚝油适量 步骤: ,在自来水下冲洗一遍; ; ,倒入姜片,辣椒,八角; ; ; ; ; ; ; ,小火焖煮20分钟即可享用。 猜你喜欢: