09高二下学期期中.doc

高二期中生物期中考试测试题(选修一)
第一部分:非选题(50分)
1、酒精发酵时应控制的温度为( )
℃左右 ℃以下 ~35℃ ~25℃
2、酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的二氧化碳,人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖,可形成二氧化碳( )
A摩尔 A摩尔
3、制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为( )
,将酒精变成醋酸时需要氧气的参与

,防止发酵液霉变

4、毛霉的代谢类型是 ( )

5、在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低,会出现( )
,导致豆腐***
,影响经济效益
6、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉,所需的条件是( )
~18℃,干燥环境 ~18℃,用水浸泡豆腐
~18℃,并保持一定湿度 ℃,并保持一定湿度
7、乳酸菌属于( )

8、测定泡菜样品中亚***盐的含量时,氢氧化铝乳液的作用是( )
***盐发生颜色反应 ***盐
,使泡菜汁透明澄清
9、在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是( )
、有氧、无氧、有氧 、无氧、无氧、有氧
、有氧、有氧、无氧 、无氧、有氧、无氧
10、在腐乳发酵过程中下列有关毛霉的作用,正确的是( )
***酸

11、下列关于微生物营养物的叙述中,正确的是( )


12、用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )


13、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )
、称量、倒平板、溶化、灭菌 、称量、溶化、倒平板、灭菌
、称量、溶化、灭菌、倒平板 、称量、灭菌、溶化、倒平板
14、产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( )
、液体培养基 、液体培养基
、固体培养基 、固体培养基
15、在做分离分解尿素的细菌实验时,A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因可能有( )
①由于土样不同②由于培养基污染③由于操作失误④没有设置对照
A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④
16、生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌,其新陈代谢类型是(