鱼类营养学复习.docx

水产配合饲料与畜禽配合饲料比较
项目要求鱼类畜禽类
原料粉碎粒度 40目,60目 8目,16目
筛上物<10% 筛上物<20%
水稳定性水中不溃散无要求
饲料形状颗粒,糜状粉状
营养成分要求
蛋白质是畜禽的2-4倍较低
无氮浸出物差好
必需脂肪酸 n-3 n-6
(亚麻酸、20C5、22C6) (亚油酸、花生四烯酸)
矿物质 Ca、Mg需要较少 Ca需要较多、需要铁锰
Zn需要较多
维生素对VD不敏感,对VC敏感对VD敏感,VC不敏感
能量代谢耗能少耗能多
三大营养元素之间相互转化
饲料系数:指每增重1kg,所需饲料的数量,称为饲料系数。系数越低,表明饲料饲喂效果越好,饲料质量越高。
摄食刺激
内在因素(1)消化道充盈程度;(2)新陈代谢因素;(3)内分泌的调节
外部因素(1)溶氧与水温;(2)氨及其他水质成分;(3)个体间的行为;(4)养殖过程中的操作处理。
营养物质:能在动物体内消化吸收,供给能量、构成体质及调节生理机能的物质。
饱食量:在适宜条件下,一次连续投饲使空腹鱼吃饱,达到饱和程度的摄食量。
蛋白质互补作用:各种饲料所含EAA种类、含量、限制程度不同,多种饲料混合可起到AA取长补短的作用,以提高蛋白质的营养价值
蛋白质效率:鱼体重增加量和蛋白质摄入量之比
代谢氮:指投喂无N饲料时,鱼类从粪中排出的氮。
氨基酸英文缩写
丙氨酸
Ala
精氨酸
Arg
天冬酰***
Asn
组氨酸
His
天冬氨酸
Asp
异亮氨酸
Ile
半胱氨酸
Cys
亮氨酸
Leu
谷氨酸
Glu
赖氨酸
Lys
谷氨酰***
Gln
蛋氨酸
Met
甘氨酸
Gly
苯丙氨酸
Phe
脯氨酸
Pro
苏氨酸
Thr
丝氨酸
Ser
色氨酸
Try
酪氨酸
Tyr
缬氨酸
Val
11、必需氨基酸:鱼类体内不能合成,或合成速度或数量满足不了鱼体所需,必须由饲料供应
12、半必需氨基酸:能代替或节约部分EAA的AA。
13、限制性氨基酸:一定饲料所含的必需氨基酸的量与动物所需的必需氨基酸的量相比,比值偏低的氨基酸。
14、氮平衡公式B=I-(FN+UN)
单位时间内鱼类摄入N与排泄N的差值
B:氮平衡,I:单位时间内N的摄入量;FN、UN:单位时间粪、尿中排出N量
B=0为总氮平衡,鱼类摄入N恰好可以维持生命
B>0为氮正平衡,表明鱼体增重,摄入N除维持生命外,开始用于Ig、Ir等
B<0为氮负平衡,表明鱼在消瘦,摄入N不能维持Im
15、吸收后的氨基酸在鱼体内的分配和利用可以用公式I=lm+le+lg+lr表示
I:吸收的AA;Im:维持基本代谢;Ie:能量;Ig:生长;Ir:性腺。
Im,Ig,Ir是蛋白质特有营养效果,Ie可由脂肪糖类代替;
Ig随着鱼类生长逐渐减少,达到最大生长时接近零
Im随鱼类生长而增加,增加幅度比Ig小,单位鱼体重的蛋白需要量随鱼体重增加而减少;
鱼类吸收氨基酸的分配比率主要取决于饲料蛋白的营养价值,营养价值较高,用于Im和Ig比例较高,用于Ie的比例较低。
16、氨基酸之间的协同作用:由于某种aa含量过高引起另一种或几种aa氨基酸需要量提高
赖氨酸与精氨酸;亮氨酸