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食品安全知识
  消费者在外就餐注意事项
(1)要选择有《餐饮服务许可证》(或卫生许可证)、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐,不要选择在路边露天无证摊点就餐,防止食物中毒的发生。
(2)选择菜肴时,要注意辨别食物颜色和改观是否正常,是否有异物或异味,如发现异常,要立即停止食用。
(3)不吃野生蘑菇、河豚鱼、发芽马铃薯等高风险食品。
(4)慎食海(河)产品。海鲜富含蛋白,易引起过敏反应,且海鲜宜被副溶血性弧菌污染,生食宜引发食物中毒,因此不要为了贪鲜而生食,要尽可能烧熟煮透再吃。
(5)注意餐具卫生。就餐前要观察餐具是否经过消毒处理,经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点;未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。
(6)注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担,可能诱发肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎,尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒,荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
 
如何预防食物中毒
俗话说:“病从口入”,预防食物中毒的关键在于把牢餐饮关,搞好饮食卫生。
◆    注意挑选和鉴别食物,不要采购和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。
◆    烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7摄氏度,经储存的熟食品,食前要彻底加热。
◆    避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的***、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
◆    饭前、便后要洗手。
◆    避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
◆    到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。
◆    不要到无证摊贩处买食品,不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期等标签的罐头食品和其他包装食品
◆    按照低温冷藏的要求储存食物,控制微生物的繁殖。
◆    瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。
◆    肉类食物要煮熟,防止外熟内生。
◆    不要随便采捕食用不熟悉,不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
◆    不吃***变质的食物。
 
保健食品小常识
保健食品定义:
保健食品是指具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
保健食品的批准文号“卫食健字”和“卫食健进字”(2003前),或“国食健字G”和“国食健字J”(2003年后)
保健食品的标志为天蓝色专用标志,与批准文号上下排列或并列。