《供应链管理》教案 全套教学课件.ppt

《供应链管理》
内容概要
第1章
供应链管理基础理论



供应链管理是指运用集成的管理思想和方法,以实现供应链整体效率为目标,对整个供应链系统,包括了产品从原材料阶段一直到最终交付用户这一过程中,与产品相关的物流、信息流、资金流、价值流及业务流所进行的计划、协调、组织、执行和控制等管理活动。本章以青岛啤酒像送鲜花一样送啤酒作为开章案例,首先介绍了供应链的概念、特征和类型;接着重点分析和阐释了供应链管理的含义、发展阶段、内容、目标、原则和供应链管理的实施步骤;最后分析了供应链管理和物流管理的关系。通过本章内容的学****读者应该对供应链管理的基本理论知识应该有一个大致的掌握。
本章学****提要
第1章开章案例青岛啤酒像送鲜花一样送啤酒
新鲜是啤酒品牌的竞争利器,注重口感的消费者如果碰上了过期酒,品牌忠诚度绝对会大打折扣。而在青啤原产地青岛,由于缺乏严格的管理监控,外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛,结果不新鲜的酒充斥市场,使青啤的美誉度急剧下跌,销量自然上不去。就这样,青啤人坐不住了。而此时,供应链管理(SCM)的概念被引入到青啤,青啤制定的“新鲜度战略”开始实施。从运输到仓储,青啤逐步理清头绪,并通过青啤的ERP系统和招商物流的SAP物流管理系统的自动对接,借助信息化对订单流程进行了全面改造,“新鲜度管理”的战略有条不紊地实施。在一系列的整合后,青啤的每年过千万亏损的车队转变成一个高效诚信的运输企业。而且就运送成本来说,/千米,每个月下降了100万元。在青啤运往外地的速度上,也比以往提高了30%以上。据称,山东省内300千米以内区域的消费者都能喝到当天的啤酒。
问题:青岛啤酒“新鲜度战略”所体现的供应链管理目标和原则有哪些?
第一节供应链概述
一、供应链的概念和特征
我国国家标准《物流术语》对供应链的定义是:“供应链(Supply chain)是生产及流通过程中,涉及将产品或服务提供给最终用户所形成的网链结构。”
该定义涵盖了企业从原材料采购开始,经过运输、生产、仓储、配送、到销售至终端用户的过程。一个完整的供应链始于原材料的供应商,止于最终用户。整个供应链就是围绕核心企业,通过对信息流、物流、资金流的控制,从采购原材料开始,到制成中间产品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、运输商、制造商、分销商、零售商等,直到最终用户的一个连成整体的功能网链结构模式。
客户
销售
规划
研发
库存
生产
采购
供应商
库存
产品
需求
产品
物料
物料
物料
销售订单或预测
计划
计划
需求
订货
技术要求
设计工艺
设计工艺
设
计
工
艺
产
品
财务
供应链的特征:
1、协调性和整合性
供应链本身是一个整体合作、协调一致的系统,有多个合作者,象链条环环相扣,节点企业在一个共同的目标驱动下,整合企业资源,紧密配合,协调运作。
2、选择性和动态性
供应链中的各节点企业都是围绕其中的核心企业在众多企业中筛选出合作伙伴,因此是有选择的,但供应链网络也需要随目标、市场、服务方式、客户需求而变化,它随时处在一个动态的调整过程中,因此具有动态性。
供应链的特征
3、复杂性和虚拟性
不少供应链是跨国家、跨地区和跨行业的组合,国情、文化等差异很大,而操作又必须保证其目的的准确性、行动的快速反应性,因此复杂。供应链是一个协作组织,并不一定是集团企业,这种协作组织以协作的方式组合在一起,依靠信息网络的和相互信任关系,为共同利益,强强联合,优势互补,为保持高度竞争力,必须是优势企业之间的连接,所以优胜劣汰是必然的。就如同一个虚拟的强势企业整体,在不断优化组合。
4、交叉性和需求方向性
节点企业可以是多个供应链成员,众多供应链形成交叉结构,另一方面,供应链的形成、存在、重构都是基于一定的市场需求而发生,在供应链的运作过程中,用户的需求拉动是供应链中信息流、商品流和服务流、资金流运作的驱动源。因此,供应链具有交叉性和需求方向性。
第一节供应链概述
二、供应链的类型
(一)稳定的供应链和动态的供应链额
基于相对稳定单一市场需求的供应链稳定性较强,基于相对频繁变化的市场需求的供应链动态性较高.
(二)平衡的供应链和倾斜的供应链
当供应链的容量能满足用户需求时供应链,供应链处于平衡状态,当市场变化加剧,造成供应链成本增加、库存增加企业不实在最优状态下运作,则处于倾斜状态。
(三)有效性供应链和反应性供应链
有效性供应链体现物理功能,以最低的成本将原材料转化成零部件、半成品、产成品以及在供应链中的运输,反应性供应链体现在供应链的市场中介功能,及把产品分配到满