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07答案.doc


文档分类:中学教育 | 页数:约6页 举报非法文档有奖
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(答题不能超出密封线)
2009 ∼2010学年第二学期食品工程原理(下册) 科目考试试题A卷答案
使用班级(老师填写):食品07-1,2 考务电话:
题号









总分
得分
阅卷人
一、填空题:(每空1分,共30分)
1、在精馏操作中,由于工艺条件变化,进料状态由气相变为液相,提馏段操作
线斜率减小。(减小,增大,不变,变化不确定)
2、Fick定律表明,分子扩散通量与扩散方向的浓度梯度成正比。
3、某连续精馏塔,已知其精馏段操作线方程为y=+,则其馏出液组成xD= 。
4、总传质系数与分传质系数之间的关系可以表示为1/KL=1/kL+H/kG, 其中1/kL
表示液膜阻力,当气膜阻力项可忽略时,表示该吸收过程为液膜控制。
5、精馏过程是利用多次部分汽化和多次部分冷凝的原理而进行的。
6、塔板中溢流堰的主要作用是为了保证塔板上有一定高度的液层。当喷淋量一定时,填料塔单位高度填料层的压力降与空塔气速关系线上存在着两个转折点,其中下转折点称为载点,上转折点称为泛点。
7、萃取是利用各组分间的 C 差异来分离液体混合液的。
(A)挥发度(B)离散度(C)溶解度(D)密度。
8、超临界流体具有近似液体的密度和溶解能力,又具有近似气体的粘度和渗透能力。(气体,液体,固体)
9、干燥过程是传质和传热相结合的过程。
10、理论塔板数的确定方法有两种,即逐板计算法和图解法。
11、判断题(对打√,错打×)
①干燥操作能耗大,但要从湿固体物料中除去湿份(水份),只能采用干燥操作。( × )
②干燥过程中,湿物料表面并不总是保持为操作条件下空气的湿球温度。(
√)
③在精馏塔任意一块理论板上,其液相的泡点温度小于气相的露点温度。( × )
12、填料塔内提供气液两相接触的场所是填料的润湿表面及空隙。
13、物料的干燥过程一般包括预热阶段,恒速干燥阶段和降速干燥阶段三个阶段。
14、进行萃取操作时应使: ( C )
(A)分配系数大于 1 (B)分配系数小于 1
(C)选择性系数大于 1 (D)选择性系数小于 1
15、在降速干燥过程中,物料( B )。
<内部扩散速度; >湿球温度;
>干球温度。
16、回流和再沸器是保证精馏过程连续稳定操作的必要条件。
17、在固液浸取中,三角形相图的三个顶点A、S、B分别表示溶质、溶剂和
惰性固体。
二、简答题(共5分))
1、简述吸收双膜理论的基本论点。
(1)相互接触的两流体间存在着稳定的相界面,界面两侧各存在着一个很薄的流体膜层。溶质以分子扩散方式通过此两膜层。
(2)相界面没有传质阻力,即溶质在相界面处的浓度处于相平衡

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  • 时间2018-02-24