食品包装行业研究报告_精品_精品.doc

食品包装产业研究报告
目录
一、食品包装概述 2
二、食品包装材料及技术 2
1、食品包装工艺 2
2、食品包装机械 2
3、主要包装技术 3
4、包装材料分类 3
5、各类食品包装方法 5
三、食品包装产业状况分析 7
1、食品包装机械行业 7
2、食品包装制品生产行业 8
3、食品包装产业发展趋势 8
四、食品包装产业链上市公司研究 9
1、珠海中富实业股份有限公司 10
(1)公司主要产品 10
(2)工艺及技术信息 10
(3)公司主要客户 11
(4)公司运营模式特点 12
(5)公司业务战略分析 12
(6)公司财务状况分析 12
2、黄山永新股份有限公司 13
(1)公司主要产品 13
(2)工艺及技术信息 14
(3)公司主要客户 15
(4)公司运营模式特点 15
(5)公司业务战略分析 17
(6)近期技改及投资项目 18
(7)公司财务状况分析 18
3、中粮包装控股有限公司 19
(1)公司主要产品 19
(2)工艺及技术信息 20
(3)公司主要客户 21
(4)公司运营模式特点 22
(5)公司业务战略分析 22
(6)近期技改及投资项目 23
(7)公司财务状况分析 23
4、深圳劲嘉彩印集团股份有限公司 24
(1)公司主要产品 24
(2)工艺及技术信息 25
(3)公司主要客户 26
(4)公司运营模式特点 26
(5)公司业务战略分析 27
(6)近期技改及投资项目 28
(7)公司财务状况分析 28
5、食品包装行业上市公司行业特点综述 29
一、食品包装概述
食品从原材料加工到消费的整个流通环节是复杂多变的,它会受到生物性和化学性的侵染,受到流通过程中出现的诸如光、氧气、水分、温度和微生物等各种环境因素的影响。
食品包装是食品生产的关键过程,食品包装技术水平直接影响着食品包装的质量和效果,影响着包装食品的储运和销售。
二、食品包装材料及技术
1、食品包装工艺

包装材料或容器
清洗
烘干
消毒
充填
或
灌装
充气
或
排气
封口
或
密封
杀菌
抹干
清洗
抹干
贴标
装箱
2、食品包装机械
食品包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械。
包装过程:包括充填、裹包、封口等主要工序,以及与其相关的前后工序,如清洗、堆码和拆卸等。此外,包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。使用机械包装产品可提高生产率,减轻劳动强度,适应大规模生产的需要,并满足清洁卫生的要求。
按功能划分,食品机械可按功能可分为以下主要几类:
充填机
灌装机
裹包机
封口机
贴包机
打印机
集装机
清洗剂
多功能包装机
3、主要包装技术
(1)真空包装
也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。
(2)CAP(controlled atmosphere packeging) 控制气氛包装
指采用理想气体组氛一次性置换,或在气调系统中建立起预定的调节气体浓度,在随后的储存期间不再受到认为的调整。
(3)MAP(modified atmosphere packeging) 改善气氛包装
指控制产品周围的全部气体环境,即在气调储存期间,选用的调节气体浓度一直受到保持稳定的管理或控制。
(4)脱氧包装(De-Oxygen packeging)
脱氧包装是指在密封的包装容器内,封入能与氧气起化学作用的脱氧剂,从而除去包装内的氧气,使被包装物在氧气浓度极低,甚至无氧气的条件下的一种包装技术。
(5)无菌包装系统
无菌包装与传统灌装工艺及其他所有的食品包装的不同之处在于:食品单独连续杀菌,包装也单独连续杀菌,两者相互独立,这就使得比普通罐头制品的杀菌耗能少,且不需要使用大型的杀菌装置,可实现连学杀菌灌装密封,生产效率高,但是,若在加工,包装,充填,封合有一环节未彻底杀菌,就会影响产品的无菌效果。
4、包装材料分类
(1)纸包装材料
纸质材料被使用在食品上已经有一段相当长的历史了,近几年发展迅速,在价格,性能,环保处理都都具有较强的竞争力。欧洲的食品纸制包装,一般都采用纸盒,纸袋,纸筒等。在欧洲的餐馆中,食品“打包”用的纸是一张一张的。各类包装纸中纸袋占的比例最大,占第二位的是纸质一次性容器,如纸杯或餐盒等。占第三位的是饮料包装,各类果汁,牛奶等食品的包装物也都广泛用纸罐。此外纸包装还运用于各种熟食,快餐,点心等食品的包装之中。纸质食品包