GMP 操 作 规 范 试 卷0818.doc

GMP 操作规范培训试卷(2006-8-18)
姓名: 工号:
一、填空题
1、生产第一阶段产品(F101、F1209、F105、F106)时,为避免刚开机时段产品蛋白质偏低,要求在正式投料上鼓前,将鼓烘机内蒸汽压力控制在___Bar,鼓烘机温度控制在___℃,在此条件下生产___分钟,然后再将鼓烘机内蒸汽压力缓慢(___分钟以上)调升至正常生产工艺要求,以避免蒸汽压力急速上升而导致鼓面镀层与鼓面_________。
2、生产第一阶段产品(F1202、F1206)时,为避免刚开机时段产品蛋白质偏低,必须在生产周期的前____批添加_________。
3、为防止产品混杂,要求生产顺序遵循产品颜色由___到___的次序进行。转产卸料要卸至没有
_______产品才允许包装。
4、完成设备维修或生产操作后,不得将废弃物(如_______、______、_______、______等_______留在工作过的岗位上或附近,以免留下异物造成生产线或产品污染。
5、正确使用车间内的任何容器并做好_______,专用容器只能装_______,不能交叉混用,以免造成产品不合格或不合格产品流入市场,导致_______投诉。
6、RH05、RH07系统混料缸桨叶的_________最低水位是630和780公斤,水位与导向管上边沿刚好_______;RH05、RH07系统混料缸的_________水位是470和600公斤,水位处于导向管的_____,低于该水位可能发生桨叶_____,当水花_____,_____增大时应_____。
二、问答题
1、卸15公斤/袋的米粉或将之前卸出的米粉重新倒料包装,你认为应该怎样做才能避免产品受污染?
答案:
一: 1、4 ;143;40;20;分离;
2、两;大米蛋白;
3、浅;深;前一种;
4、手套;螺丝;电线;胶锤;工具;
5、标识;专用物品;消费者;
6、正常旋转;相平;最低安全;中部;空转;飞溅;响声;关机;