国际食品法典预包装食品标识通用标准.pdf

国际食品法典
预包装食品标识通用标准
CODEX STAN l-1985
2010 年修订
CODEX STAN 1-1985 1
1 范围
本标准适用于给消费者或用于餐饮目的提供所有预包装食品的标识,并且与表述其内容相关的某些方面。
2 定义
用于本标准时:
产品宣称:是指任何以声明、建议或暗示方式对食品的原产地、营养特性、产品性质、加工、成分或其
他质量方面的特定品质所进行的表述。
消费者:是指为满足需求而购买和获得食品的个人或家庭。
包装物或容器:是指交货时作为食品的一个单位包装,无论是完全密封式或非密封式包装,而且包括其
包装材料。当这类食品提供给消费者时,一个包装物内可能包括了若干单位或若干包装形式的产品。
用在预包装食品的日期标识:
生产日期:是指食品成为最终说明产品的日期。
包装日期:是指食品经直接包装并最终销售的日期。
出售截止日期:是指标价出售给消费者的最后日期,此后可在家里适当地贮存一段时间。
保质期(在此日期前食用最佳):是指该食品在任何规定贮藏条件下储存的最后期限。在此期间,产品完
全适于销售并保持不必说明的或已经加以明确说明的特有品质。但是超过此日期,食品可能仍符合食用
要求。
保存期(建议的最后食用日期,有效期):是指该食品在任何规定贮藏条件下,预计保存期的最后期限。
在此日期之后,产品可能不再具有消费者期望的品质特性。并且食品不宜再销售。
食品:是指经过加工、半加工或未加工用来供给人类食用的任何物质,包括饮料、口香糖及生产、制作
或处理“食品”时所用的任何物质,但不包括化妆品、烟草或只作药物使用的物质。
食品添加剂:是指无论有无营养价值,其本身通常均不作为食品食用,也不常作为食品中的特有配料使
用,在食品中添加该物质是为了在生产、加工、制作、处理、打包、包装、运输或贮藏过程中的技术(包
括感官)目的,使其变成或者达到预想中(直接或间接)的产品,或者其副产品成为食品的组分,否则
将影响食品的特性。食品添加剂中不包括“污染物”或为保持、提高营养特性所添加的物质。
配料:是指在食品的加工或处理过程中,并最终存在于成品中的任何物质,其形式可能发生改变,包括
食品添加剂。
标签:是指在包装物上通过书写、印刷、模刻、标记、压花、印记或附着的任一标签、商标、标识、图
示或其他描述性事物。
标识:是指呈现在食品标识上的任何文字、标记或图形,或置于食品产品周边,包括用于食品促销或食
品处理的标识。
批次:是指本质上在相同条件下生产产品的特定数量。
预包装:是指在包装物中预先进行的包装,以为消费者或餐饮业提供。
加工助剂:是指本身不作为食品配料食用,但在食品原料、食品或其配料的处理或加工过程中,为了实
现某种特定的技术目的而特意用于食品上的物质或材料。其使用可能会在成品中造成非意向但无可避免
的残留物或衍生物的存在。该助剂不包括设备和器具。
餐饮食品:是指供餐馆、食堂、学校、医院等类似机构的即时食用的食品。
3 总则
任何预包装食品标签或标识上的表述或说明,都不得采取虚假、误导或欺骗的方式,或可能对其任何一
个特性产生错觉1。
任何预包装食品标签或标识上的表